A5创业网(公众号：iadmin5)12月5日报道，餐饮供应链公司“鲜沐农场”于今年5月完成Pre-A轮融资，投资方为杭州老鹰基金和寻芳基金。
餐饮市场的规模是万亿级的，其中休闲餐饮增速快，供应链存在改造的机会。鲜沐农场通过服务休闲餐饮的B端商家，从水果这个品类切入，抓住核心的十几种水果，向上游改造供应链，同时开放平台引入其他品牌，做一站式平台，提高下游 B 端用户的粘性。
在如何抓住小B商户这个关键环节，鲜沐做了两件事：1. 提供稀缺资源，比如休闲餐饮商家需要的反季节水果，和一些小品相水果，如金桔、柠檬、覆盆子、薄荷等；2. 重服务，线上预定次日送达，还能根据客户需求做定制化服务，同时开放平台引入其他品牌，做一站式采购平台，粘住商户。
目前鲜沐合作的商户有 6000 多家，其中包括满记、Akoko、奈雪的茶、幸福西饼等连锁品牌。据团队提供的数据，鲜沐在杭州地区的渗透率约70%，客户半年逐月复购比例达到60%，月营业额达2000万。
未来，鲜沐希望能牢牢抓住核心的约20种水果和乳制品SKU，同时开放平台引进其他品牌，做成一站式的采购平台。
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