俗话说“民以食为天“，可以说餐饮是一个永不会被淘汰的行业!所以很多创业者把餐饮作为创业的方向，然而在互联网+时代传统餐饮市场的发展空间已不大，对于创业者而言必须打破传统模式以互联网+的姿态去迎接这个市场的发展!
虽然现在“餐饮O2O”的概念已被说烂，但是不可否认餐饮O2O已经成为我们的一种生活方式。数据显示，2015年中国餐饮O2O市场规模为1615.5亿元，占餐饮行业总体比重为5.0%，预计2018年餐饮O2O市场将达到2897.9亿元。
看到这些数据，创业者们看到了什么?是的，机会!那么我们应该如何把握住这个机会呢?今天我们就与三餐美食创始人钟斌一起探讨下如何走上餐饮创业之路，以及互联网餐饮市场的前景如何!
钟斌
A5创业网：您好，钟总欢迎做客A5创业网，给我们大家打声招呼介绍下自己吧!
钟斌：大家好，我是三餐美食智慧餐饮系统的创始人-钟斌，成都零点信息技术有限公司CEO。2010年大学毕业后到现在连续5年深耕的持续创业者。这里感谢A5创业网的邀请，与大家一起探讨互联网+餐饮时代下的创业机会，以及餐饮企业如何抓住网络化改革潮流中的增长机会。
A5创业网：您大概是从什么时候开始创业的?给我们谈谈您的创业经历吧!
钟斌：其实从大学时期开始，觉得青春4年不能虚度，就不断的课外实践、商业探索。制作并发行过校园地图、杂志、成立过工作室，并第一次真正的接触了互联网，大三时邀约几位同学搭建了“中北大学零校网”，涉及二手交易、零食商城及外卖订餐。
到2010年毕业前，虽历经折腾，但终因为技术经验不足、时间精力有限而暂停。却从此对互联网及软件系统产生了浓厚的兴趣，意识到互联网对人们生活方式的重要意义。于是从一个本为热能与动力工程发动机专业的机械男，完全跨行进入互联网，毅然到北京中关村软件园工作并深入学习感受。
2011年初，和三位同在北京工作的中北校友毅然奔赴成都开始全职创业。历经2年，打造了当时全国最大的校园生活服务平台《零点校园》，覆盖全国700余所高校，参与的学生创业者1500余名。日均订单近3万笔，月交易额700余万元。成就了不少月入过万的学生创业者。公司也获得了第一笔天使投资。
2014年初，饿了么、美团、淘点点等巨头开始全国扩张校园外卖并“疯狂补贴”。零点校园的主营业务“校园外卖”遭遇重创，订单量一落千丈。没办法，创业团队为了生存及技术储备的延续，公司毅然转型至To B方向的餐厅深度服务软件【三餐美食智慧餐饮系统】。专注为餐厅提供网络信息化的点单、收银、打印、配送、营销等服务系统。
A5创业网：现在谈当初创业可能很轻松，但是其中的酸甜苦辣只有自己体会的到!
钟斌：是呢，创业初期的小微企业生命力很薄弱，特别是面对巨头入局，资本扩张，疯狂补贴的局面，好不容易经营下来的市场被巨头抢夺，那时心都在滴血…真的!
但创业者都如草根般坚强，踩不死的小强。能实时调整并发现更微观的客户需求并专注解决之。比如：餐厅在实际经营中开源(网络化营销、微信推广)、节流(快捷点单收银、减少人力成本)方面还有很多痛点，往往不是某个订餐平台能解决好的。再比如：最近各地方城市/大学校园对搭建本地化餐饮/服务平台的需求很旺盛，一方面是大平台高额抽成让商户寻求摆脱，更重要的是各青年创业者们的本地创业需求。
真正为餐厅提供一套好系统，为各地方城市的创业者提供一套小平台解决方案。也才是三餐美食转型成功并快速发展的根本原因。经历过艰难才能更专注和强大嘛!
A5创业网：为什么会以“餐饮”作为创业方向?对这块很看好?
钟斌：其实最初创业也并没有特意面向餐饮，我个人也算不上“吃货”级别，饿了吃啥都香体验不到美食妙趣的高境界。不过我是一个深度的数学爱好者、机械专业特有的“效率控”。项目从零点校园发展到三餐美食，期间与大量餐厅老板交谈的过程，发现餐饮经营及外卖配送方面的效率其实特别低下，对日趋上涨的人力成本高度依赖，对青年群体的消费习惯跟进滞后。
成都零点公司的发展道路上，所专注研发的网络技术系统，软、硬件产品，技术积淀和经验总结，都可以非常直接的为餐饮或外卖经营提供“增效工具”。也如您开始所说，餐饮业体量巨大，永不衰老。为行业提升即使那么一点点效率，也是巨大的商业机会。
三餐美食愿意与更多迎接餐饮网络化改革潮，并勇于尝试创新方案的餐饮从业者、创业者们一起，共创餐饮新时代，为中国餐饮业的时代进程发挥助力。
A5创业网：目前互联网餐饮市场的前景怎么样?三餐美食管理系统的发展空间是不是很大?
钟斌：我认为，互联网餐饮市场，不应仅局限在网络、微信、APP点餐订外卖这么简单。互联网是工具，是一种经营数据化、管理信息化、营销网络化的思维方式。按这样的定义，互联网餐饮市场其实可以涵盖并打通店内点单收银、客户营销、采购配送、区域联盟等上中下游。全国600万+的餐厅数，使整个产业的参与人群特庞大。特别在最近几年，“互联网+”对各行各业都在加快渗透，对高频消费的餐饮业尤其强烈。全国亟待升级的中小餐厅数也在300万以上。市场规模不说多少千亿，至少是非常明显的连年上涨中。
当然，同期参与这场餐饮改革潮的互联网技术提供商也不在少数，而且大部分也如三餐美食一样，已有了相当的技术及产品积淀，更有大平台从C端到B端的加持。所以，美好前景机会存在的同时也预示着激烈的竞争，特别对于后期入场的创业者，挑战不小。
对于为餐厅提供To B 服务的软硬件服务商，产品才是最重要的一环!操作要简洁、功能要强大、性能要极速稳定、平台版自定义要强、营销功能要丰富。这时，某一个产品往往不能满足所有类型的餐厅。客户类型定位就尤为重要，比如三餐的定位就是中小餐厅(单店版)及地方平台创业者(多店版)。以简洁、极速为产品特色。中大型餐饮我们几乎不接触。我们希望在这一细分市场中，做到全国领先。
A5创业网：在这里给我们介绍下三餐美食管理系统吧，让我们都了解下具体是做什么的?
钟斌：如刚所说：三餐美食(3cfood.com)是一套定位于中小餐厅的网络化管理系统，集店内点单收银、运营统计、客户扫码点餐、微信订外卖、网络营销为一体，并可配套全系列的有线/无线打印机、收银POS、单双屏收银机等。可轻松接入店家/平台创业者自己的公众号及微信/支付宝支付。
【单店版】以急速简洁、全网互通、下载即用、主系统终生免费为特色，为单店餐厅提供智能傻瓜式操作体验。
【多店/平台版】以自定义强、配送接入、采购打通、不限店铺数为特色，为地方性平台或配送创业者提供餐饮整合服务解决方案。
三餐系统自动实现四站合一，APP及电脑客户端、微信公众号、Web网页端、Wap手机端。所有设置及数据实时全互通、来单响铃、自动打印、分发配送、智能硬件扩展等。对需要付费的各高级功能模块也可按需开通加载，真正让客户按需组合。
A5创业网：三餐美食管理系统比较适用哪些人群?为何值得商户的选择?
钟斌：单店版，适合中型及中小型快餐、中餐、面食小吃、外卖型店铺，特别是商业广场、写字楼附近的各类店铺，希望实现电子化或客户自助点餐并借助微信营销的商户。多店/平台板，适合校园及地方城市的青年创业群体，用于快速搭建一个本地餐饮外卖及生活服务平台。
三餐美食系统在行业内虽然很低调，但确获得了全球几万家中小餐厅的选择使用(翻译了英文版及繁体版，国外也有部分客户)，主要原因还是因为产品本身，足够便捷、高效、稳定并快速迭代更新。商家都是理性的，不为营销买单，需要的就是产品本身。
A5创业网：我注意到咱们新推出的“快跑者”这个是做什么的?
钟斌：在服务大量外卖型餐厅及区域性订餐平台时，发现配送环节是他们的痛点，高度依赖人力，稍微管理调度不紧凑，直接阻塞订单高峰期并消耗了闲时成本，而且很多客户是从配送跑腿创业开始再做O2O平台的。基于此，零点团队就单独打造了一套短距物流配送系统：快跑者(keloop.cn)。分为团队调度端、发单商户APP、配送员APP三个端，同时开放API接口给任何订单系统无缝接入。当然三餐美食订餐系统的配送模块就是接入的快跑者。
A5创业网：快跑者可以解决商户的哪些痛点?
钟斌：从使用三餐美食系统的餐厅商户来讲，可一键将外卖来单发入快跑者系统，指派到人或发群让抢，由周边的专业配送团队完成配送，并可将配送员电话、坐标等实时反馈给下单客户。让餐厅不再为招聘管理配送员发愁。
另一方面，快跑者为专业的跑腿配送公司提供了一套完善的调度、结算系统。可以非常方便的邀约发单商户入驻，并实时监控和调度配送员。发单商户端、调度监控端、抢接单配送端三端协作、高效配送。特别在费用及薪资的统计方面，让配送团队管理有条不紊。
A5创业网：快跑者与美团的烽火台饿了么的蜂鸟有什么不同?
钟斌：美团的烽火台、饿了么的蜂鸟系统我们都详细研究过，确实很强大，功能相当丰富。但却不适合创业型配送团队! 主要有这么3点：
一是这两系统都属大平台自家产品，对大量配送员的精细化管理，也因此对初创团队的管理来说就过于繁杂了。而且O2O创业团队的配送业务也与当地美团、饿了么配送有一定的竞争关系，需要有一套自主的配送系统。
二是快跑者的开放属性受到很多配送团队的欢迎，该系统不依赖任何订单平台独立运行，开放接口给任何第三方一键发入订单，比如三餐美食、九克商城、盐客分销等，或各团队自己开发的订单网站。并回调配送信息给来源系统并展示给下单客户。商户的发单APP可轻松发入任何平台的配送单(美团/饿了么/百度等均可)，发单字段自由配置。
三是快跑者系统的自定义配置及普适性较强，除发单字段自定义、接入自主支付账户等，还可发单同时打印配送二维码，让取单配送员一键扫码收单，在配送站中转或配送接力的场景下大大提高转单效率。在“指派到人”与“发群让抢”两种模式外，还开放了普通消费者的自由发单场景，满足配送创业团队在公众号内接代取、代送任务的需求。
A5创业网：您从一名创业者到现在为创业者提供服务与支持，对于这个转变您有什么体会?
钟斌：其实我一直定位自己为创业者们的搭档，因为知道每一位创业者都不容易，艰辛悲愤又义无反顾。真心愿意与所有青年创业者们称盟兄弟、共勉共进。从我最初做校园平台创业时，一手抓产品研发，一手抓市场覆盖。后来逐渐发现创业团队精力非常有限，零点团队真正擅长的还是技术研发和产品输出，营销推广与市场拓展确是我们的短板。所以算是一种创业角色的重新定位吧：与擅长市场推广有本地资源的各创业者分工协作，我们专心做好软硬件产品，他们自由发挥营销创意和市场经营策略。互取所长，共同进步。
A5创业网：2017年刚刚开始，在新的一年有哪些目标与计划?
钟斌：“智能化”会是公司2017年的主要定调。【三餐美食】与【快跑者】两套系统都将更深入的结合智能化思想，开发相应功能及硬件配套，真正让使用的餐厅及O2O平台创业者“效率更高”“人力更少”!力争3年时间成为国内中小餐饮SAAS服务及区域性平台创业者系统服务的绝对领导者!
非常感谢钟斌接受这次访谈，我们也欢迎更多的朋友加入A5创业访谈!
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