加盟产业十五年，谁才是最大赢家？

年轻人的创业激情总是散了又来，似乎没什么能够阻止他们的创业热情。而这两年，几乎遍地都是的加盟企业也间接为这届年轻人的创业之路提供了新的可能。

餐饮、奶茶、零售、服饰、娱乐……年轻人的创业选择无非是这几种，一个没留意，就会被品牌加盟包围。特别是餐饮，去年一年，对于餐饮行业格外残忍，查查数据显示，过去的2022年，全国共有51.9万餐饮店倒闭。

行业急需回血，加盟门槛一降再降，甚至不少原本以直营模式为主的企业也无奈开放加盟。最典型的就是喜茶，去年11月，喜茶正式宣布开放加盟，不仅降低了投资金额，也降低了店面要求。

与喜茶同样屈服于加盟的品牌还有很多，基本以网红企业居多。例如瑞幸也宣布重启加盟；松哥油焖大虾，也于去年宣布将继续加码布局社区GO店；西贝的新项目“贾国龙酒酿空气馍”，也表示将以小店为主、大店为辅的组合门店模式进行市场扩张。

企业用加盟打开了一扇门，他们都在等着创业者一头闯入，而很多时候，也没有人能抵抗得了这种诱惑。

加盟制度“沸腾”的这十五年

在商业范畴里，加盟制有个更为正式的名称，叫“特许经营”。这种独特的商业模式从20世纪60年代开始，由美国市场渐渐蔓延向全世界，1972年9月23日，欧洲特许权联合会成立；日本也在1963年成立了第一家特许经营连锁店。

国内的特许经营要追溯到1987年，彼时，第一家肯德基的门店在北京开业，从某种意义上，这算是刺激了国内特许经营的萌发，但那个年代，加盟品牌的确少之又少，除了肯德基，很少能找到第二家。

就连麦当劳也在直到2008年才开始在国内启动加盟模式，然而，800万的加盟费用却一度让其艰难扩张。很少有人知道，国内第一个真正意义上使用特许加盟的人是李宁，公开资料显示，至2005年底，李宁公司用10年时间搭建起3005家特许经营门店，而自身直营店和专柜分别只有111家和257个。

也就是说，在特许经营的模式下，李宁把企业扩大了十倍不止。从李宁开始，随后的华联、联华、东来顺、马来拉面甚至娃哈哈等企业也纷纷开启加盟，国内就此迎来再难停止的加盟狂潮，也为后来庞大的加盟市场埋下伏笔。

数据显示，截至1998年6月，中国连锁经营协会团体会员中有50家企业都从事特许经营业务。只不过，国内正式批准加盟制度是在2007年，这一年，《商业特许经营管理条例》正式开始实施，如果从这个时间点来算，其实国内加盟制至今只成长了十五年。

或许，过早的企业参与跟过晚的制度确立在某种层面发生了一定的偏差，这也间接造成了国内加盟市场的鱼龙混杂。时至今日，加盟制度依旧毁誉参半，一方面，这种商业模式的确能在短时间内帮助品牌迅速扩张裂变、扩大规模。

时至今日，随着互联网的信息渠道四通八达，这类垂直加盟网站自然不如从前吸睛，更何况，始终凌驾在这个行业之上的巨头还要数百度。公开资料显示，百度信息流招商加盟行业的广告数占比最高，尤其以餐饮食品类、建材代理类、家居家装类为主，餐饮食品在腾讯广告、巨量引擎、百度信息流三大平台的广告投放数均超过50%。

不怪创业者绕不开加盟的怪圈，加盟制度蛮荒生长了十五年，所衍生出来的利益空间无疑不可估量。事实上，能在加盟市场分得一杯羹的大有人在，招商、广告、后续服务、甚至回收也赫然在其列。

此前就有媒体披露了一个加盟设备回收商，光靠回收餐饮设备最高一天的营收能达到两万，行业一边在倒闭，一边在捡漏，在其社交账号里，106天发布了72条回收倒闭餐厅设备的视频。

诚然，加盟没养活创业者，反倒奶活了一个个闻风而来的中间商，哪里有需求，哪里就有买卖。创业者的焦虑与迷茫，有时候是加盟土壤中最有效的“养料”。

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