冻柿子是东北地区比较受欢迎的一种水果，它的吃法比较多，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处。冻柿子一般都不吃皮，因为柿子皮的口感比较差，并且含有大量的鞣酸，不利于消化吸收。
冻柿子可以吃皮吗
不建议吃。
1.冻柿子一般是由硬柿子直接冻成的，其外皮比较硬，冻过之后更是如此，这种皮吃起来口感非常不好，并且食用后还会增加肠胃负担，并不是很好被消化。
2.柿子属于高鞣酸食物，即使冻了之后鞣酸含量也非常高，而其中大部分鞣酸都集中在外皮中，过多摄入鞣酸会影响身体对蛋白质、钙、铁离子的吸收，同时还容易在胃内形成结石，增加肠胃负担。
冻柿子为什么不能吃皮
因为柿子皮中含有较多的鞣酸，不仅口感较差，对于胃肠道较虚弱的人群而言，还会加重胃肠道负担，引发不适。严重者甚至可能形成胃柿石症，可对健康产生较大影响。
1、口感较差：与柿子果肉相比，柿子皮口感更干涩、更酸，还可能有苦味，尤其是未完全成熟的柿子皮，对味觉和口腔都会产生一定刺激，最好不吃；
2、刺激胃肠道：柿子皮中的鞣酸易与胃中含蛋白质食物、胃液混合形成沉淀物，进而产生胃柿石，可导致胃胀、胃痛、恶心、呕吐、食欲不振、厌食等症状。而且柿子皮中含有一种叫柿胶的成分，与胃酸反应会凝结成块，且不易被机体排出，进而可能会加重胃肠道负担。
冻柿子怎么吃好
解冻后生吃：将冻柿子从冰箱中取出解冻，切成薄片或者块状直接食用。冰冻的柿子具有清甜脆爽的口感，可以直接品尝，类似于雪糕。
泡水饮用：将冻柿子放入室温的水中泡一段时间，让柿子融化，然后喝水时带着柿子一起喝。柿子的味道会融入水中，增添一丝清凉的口感。
制作冻柿子冰淇淋：将冻柿子放入搅拌机中，加入牛奶、糖或其他调味料，搅拌成柿子冰淇淋。这种冰淇淋口感细腻，甜度适中，清新可口。
制作冻柿子甜品：将冻柿子切成小块，在水果沙拉、果盘或者甜品中使用。冻柿子的凉爽口感和甜味能为甜品增添一种独特的风味。
无论怎样品尝北方的冻柿子，都能够感受到它特有的清凉口感和甜脆的口感。
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