莲雾的水分比较足,吃起来清甜可口,营养价值高,是最近比较受欢迎的一种水果,很多人都喜欢吃莲雾。莲雾一般是可以直接生吃的,有些人会切开食用,切开后的莲雾最多只能放两到三小时,时间久了就会氧化变黑。
莲雾切开可以放多久
两个小时。
切割后,莲雾接触空气后立即发生氧化反应,然后产生更多醌。醌类化合物会使莲雾的细胞变成深棕色,莲雾的营养成分会大大减少,如有机酸、维生素等。因此,切割后的莲雾会尽快食用。切割后,莲雾将在10分钟以上开始氧化,并在两小时内完全氧化。不建议在完全氧化后食用莲雾,因为它味道差,营养含量低。
切开的莲雾如何保鲜
1.荷花雾被切割后,由于其中的铁离子被氧化而变黄。应先在冷水中加盐,然后将水倒在莲雾的部分,以有效防止莲雾变黄,达到防腐的效果。
2.在莲雾切面上滴几滴柠檬水,既能防止莲雾切面变黄,又能保持莲雾的原味。食用时不需清洗,清洗方便有效。
3.将切好的莲雾用冷水浸泡,不仅可以防止变色,而且可以使莲雾更脆、更甜、更清爽。
4.用保鲜膜将切好的莲雾包起来,防止空气氧化其中的氧化物。将其置于阴凉处可有效防止黄变,达到保鲜效果。
5.将切好的莲雾放入真空袋中隔离空气,以延长保存时间。要创造一个真空环境,你可以选择吸尘器或用嘴吸。
莲雾怎么吃
1.直接食用
莲雾含有大量的水和少量的蛋白质、脂肪和矿物质。它吃起来有一种甜而淡的味道。市场上的大多数莲雾表面都含有杀虫剂。清洗时,一定要注意在盐水中浸泡10分钟,然后用清水冲洗。
2.拌青瓜
用清水清洗莲雾,用菜刀将其切成细丝,在盐水中浸泡15分钟,然后取出。加入黄瓜和适量的盐和醋。这里的用量可以根据你的口味调整,然后搅拌均匀。吃起来很清凉。非常美味。
3.与鸡肉焖炒食用
将150克鸡胸肉切成薄片,用适量生姜和料酒腌制30分钟,在鸡肉上撒上二氧化钛,然后放入油底锅中炖炒30分钟,然后放入莲雾中炒5分钟。它也很美味。
4.蜂蜜坚果莲雾
将莲雾切成小块,放入一个干净的碗中,加入一些花生、芝麻和坚果,搅拌均匀,然后加入几勺蜂蜜搅拌。如果你喜欢吃糖果,你可以再加几勺。蜂蜜的量可以根据你的喜好来决定,它有不同的味道。
5.莲雾芝麻糊
先将莲雾切成薄片,然后直接在莲雾表面涂抹芝麻酱,即可直接食用。香甜的芝麻酱弥漫着莲雾的香气,给人一种清凉的感觉。如果你想吃莲雾,你可以选择这种方法。生产工艺简单,口感很好。
6.莲雾沙拉盅
首先将苦瓜和芹菜切成薄皮,在冰水中浸泡15分钟。然后将芦笋和虾放入沸水中烫一下,取出。去掉莲雾的顶部,挖出里面。把材料放进去,最后倒上适量的沙拉酱。
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