莲雾是每年5月份上市的一种水果，它含有丰富的营养成分，水分比较足，味道清甜可口，食用价值高，深受人们喜欢。莲雾一般都是放冰箱冷藏保存的，这样可以放久一点，不能放冷冻，很容易冻伤冻坏，影响味道和口感。
莲雾可以冷冻保存吗
不可以。
莲雾是一种热带水果，喜暖畏寒，不耐低温，冷冻层的温度太低，将莲雾放入容易将其果肉冻坏，不仅会影响莲雾的口感，而且其中的大部分营养成分也会有流失，造成营养价值降低。
虽然低温可以延长莲雾的保存期，但是太低的温度易使莲雾受冻，出现冻伤的情况，而且解冻后的莲雾，水分含量会有所降低，降低了食物的食用价值及食用口感。冰箱冷冻室内的温度较低，不适合存放莲雾。
莲雾冷冻了怎么办
取出放在冷藏层保存。
莲雾若存放至冰箱保存，最好存放在冷藏区域保存，因为冷冻会使莲雾中的水分结冰，食用解冻的过程中会流失较多的营养成分，食用口感有所下降，而且时间过长莲雾果肉会冻坏，出现变酸的情况。
莲雾怎么保存时间长
1、冰箱冷藏
将新鲜的莲雾，一定是没有洗过的莲雾，用报纸包裹起来，然后就是用塑料袋装起来，放到冰箱的冷藏室进行冷藏保存，这样做是可以很好的避免水分的流失，而且是可以延长保存的时间，我们等到食用的时候取出来，清洗干净直接食用就是可以了，我们在吃的时候尽可能是吃多少取多少。
2、制成干果
在现在很多时候为了能够延长水果的保存的时间，我们是可以将水果制作成干果，我们在加工之后食用起来也是会有很不错和独特的口感，里面的营养物质也是不会流失，所以这是我们在生活中食用非常不错的一个选择了。莲雾也是可以制作成干果，而且以莲雾为原材料能够加工成很多的美味食物。像台湾莲雾果干、莲雾果脯、莲雾水果罐头等。
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