生姜是我们生活中非常常见的一种食材,因其食法多种且有很好的美容功效所以生活中备受大家的喜爱,但是吧由于生姜生姜容易坏掉,所以什么样的生姜有毒成了很多人都有的疑问,下面小编就和大家一起看看。
生姜有毒性吗
姜本身并没有毒素,无论是白天吃或者晚上吃,都不会中毒。只有变质的才会有有毒性,腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。阴虚体质的人不能多吃姜。阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
什么样的生姜有毒
市面上生姜有两种一种泡过二氧化硫,颜色淡黄色,很肥跟饱满,价格也略低这种生姜使用时最好去皮再用,第二种颜色成黄褐色,有的还占有泥沙,这种生姜好的,价格也稍贵些,姜香味也浓郁,第三种发芽姜可以吃没问题,第四种还有久放产生没水分干姜或者腐烂姜也不能吃。
如何鉴别生姜有毒无毒
不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。烂姜不烂味的说法是不科学的。姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽,说明姜已经坏掉。另外,姜受热变质会生出白毛,姜受冻则会产生毒素,轻轻一捏就会流出汁液,这样的“异常姜”不要选购
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