摆摊卖什么好？这是所有刚入摆摊行业的小白会面临的一个问题。
今天给大家分享一个摆摊的小项目，不仅启动资金少，还深受广大群众喜欢，它就是小吃界的长青树—炸串。
01 本小利大的炸串
赚钱途径有很多为什么是炸串而不是烤串呢？
有过烧烤经验的人应该都明白，烧烤的门槛其实真心不低。首先是物料准备复杂，光是炉子、木炭、鼓风机这些，就已经很难搬运了。
如果是新手，那么大概率控制不好火候，烤糊、烤黑很常见，想要烤熟、烤好吃更是难得。碰上鸡翅、鸡腿这种不好熟的，出菜时间只长不慢，实在是耽误时间。
所以和烤串相比，炸串反而最适合在摆地摊赚钱。
一来食材好准备，大多数都有半成品；
二来制作不复杂，稍微有点厨艺基础的人都会炸东西吧？而且不容易炸糊，只需将各种食材荤素搭配穿成串串，再下锅经过油炸，捞出后沥干油，刷上酱料和些许干料，味道就很棒了；
三是调味简单，只要买对了调料，调出“夜市味道”，分分钟的事。
最后是工作时间要求短，你如果开个店或者加盟，你可能需要一天10-14个小时都要在店里，就算人少你也要开门才行。
但是摆摊卖炸串就不一样了，你只需下午5点以后出摊即可，除了准备菜品，其他时间你都可以干其他事情或者工作。当然摆摊时间会到很晚，但也不需要你一天十几个小时的经营。
最关键的是炸串是个投资小的行业，现在的小吃行业，无论是加盟还是培训学校，动则上万，甚至十几万，对于现在创业的主力军年轻人来说，这是一笔巨款，生意如何还是未知。
而摆摊做炸串启动资金少，买辆三轮车，做个小货架，买个液化气罐，买点调料罐子，进点竹签，打包袋等杂七杂八的东西，带着串好的货就可以出去营业了。
这些差不多一万来块就能搞定，具体要看你买哪种的。
而且油炸串串的利润也不低，一般炸串的利润大约有50%。一串蔬菜串成本都不会超过五毛，卖的话都在一块，一块五，店里甚至俩块，利润可想而知。
打比方，一个土豆也就1块多一斤吧，切成片，每串3-4片，能穿个4串左右，每串可以卖1元，利润在百分之八十左右。生意好的话，一天挣个千儿八百的不在话下。
如果你所在的地区是蔬菜、肉、禽类的产区，有一手进货渠道的话，成本还能压缩最少10%，也就是说炸串的利润可以达到在60%左右。
我一个朋友干炸串的，喝多了跟我说。那个烤鱿鱼，卖七块钱一条，小点的五块！他们去批的时候，是成袋成袋地拉来。
平均算起来，一条鱿鱼也就一块钱左右啊！算上料钱，摊位费，成本不过到两块一条！这个利润可就是百分百的利润啊。
当然前提是你要在控制成本的基础上，保证菜品的干净安全卫生，用心做出美味的烤串，这样客户才能增多，才能留住老客户。
有的小吃经过网络一下红了起来，但是就是昙花一现，热度过去后凉得也快。但是炸串已经风靡几十年了，是个全民小吃，全国到哪都有热衷的顾客，深受男女老少的喜爱。
不管你是不是个吃货，估计你都吃过炸串。可以说它是不会有这种情况出现的。
所以如果你自己炸串技术独特，味道可口，开店经营、培训收徒、品牌授权、收取加盟费，都是可以赚钱的途径。
02 小伙晚上在学校卖炸串
一个月挣近万元
想起以前学校小吃街我经常去吃的那家炸串摊，那叫一个好吃，炸串的酥脆可口加上酱料香麻辣，吃上一口简直永生难忘。
而油炸技巧与独一无二的酱料配方，恰恰成就了如今的炸串小哥。
因为香味浓厚的酱料，价格便宜，味道好吃，所以那个摆摊卖炸串的小哥，很受学生的喜爱。
我经常去吃，一来二去也就跟他混熟了。得知，炸串哥白天上班，晚上下班以后才来摆摊的。他和弟弟在家准备好物料后，每天都是6点半左右出来到学校门口摆摊卖炸串。
由于旁边还有个高中，一般也就是10点左右，我就看到炸串哥基本上把食材都卖光了。我观察了其他几个的地摊串串，发现炸串哥赚钱还是有门道的。
首先炸串哥的菜品一直在更新，味道一直在升级，有时还会动脑筋新增辣卤热的现捞鸭头、鸭脖子。时不时地，炸串哥也会弄点自己尝下，觉得哪里不够就纠正，改进！
夏天的时候，蚊虫多，天热，为了保鲜和卫生一点，他就在串串里面放冰块，然后盖上透明盖子，实现降温保鲜卫生！以致于大家都肉眼可见他摊子的制作过程，回头客居多！
有一次我好奇问他，你就每天晚上出来摆这么一会，能赚多少钱呢？
炸串哥跟我说，他每天带出来的原料全部卖完，大概是600元，刨除各项成本，大概能赚400元左右吧。
我说，也可以啊，一天400，一个月就是12000元，哪怕两个人平分，一个月也有6000元，而且还只是晚上这一会。
炸串哥就笑了，说每天晚上回家还得准备第二天的食材呢，一弄就弄到半夜，这活可累人了。买菜、洗菜、洗肉、穿串、重复穿串，周而复始，直至凌晨两三点才能勉强休息。
所以说别看挣得不少，但说实话，卖小吃是个苦差事，都是辛苦钱，入行前一定要有思想准备。
要是吃不了苦的，还是别干这个了，能吃苦，肯努力的，一个小小的炸串摊，月入过万完全有可能。
03 卖炸串要注意什么？
工欲善其事，必先利其器。想要真真正正地做好一份生意，前期的筹备工作一定要做的细致。无论做什么买卖，都离不开认真二字。
我前期观察加后期调研身边朋友经历来看，总结了几点卖炸串要注意的点，开店暂时不聊，只说推车的摆摊的，仅供参考。
1.地理位置。不要找大路，车来车往，留不住人。找背街小巷，餐饮小吃比较集中的地方，门前能摆放桌子、小马扎最好。
不过现在但凡有点头脑，想做炸串的，早都占好摊位了！你硬挤进去，也不是那么好挤的。自己摊位太小，不容易吸引人，摊位太大，又没地方！你想随便在哪摆摊，城管也不让！
所以先别盲目地去投大成本，先考察市场再说！
2.选定口味。了解当地普遍口味，适用于干料炸串？还是酱料？
3. 进货。进货的时候，最好去批发市场进货而不是去菜市场进货，因为菜市场的价格还是要比批发市场贵上一点的，所以为了减少一点进货成本，也要到批发市场进货了。
如果你并不知道你们当地顾客的喜好，为了省事一点，也要先去同行那里学习一下了，但是在正式营业以后，就要根据自己的实际销售情况，来适当地增加减少一些品种了。
毕竟有些品种可能在他那里卖的比较火，但是在你这里卖的就不行了，所以这时候就要根据你的实际销售情况来增加减少品种了。
4.确定食材。以素菜类食材为主，荤菜类菜品为辅。
为什么？因为做炸串生意的，往往就是靠低价格素菜类菜品带起销量的，所以要是素菜类菜品比较少的话，那么购买的人数就不多了。
而购买的人数一旦不多了，那么每天的销量自然就不怎么行了，所以哪怕为了每天的销量着想，也要多买点素菜类食材了。
最后个人建议，如果以前没有做过炸串，可以先找个地方学习，学成后找个推车先试试，摸索经验，等条件成熟再考虑开店。
现在疫情时不时就来一下，餐饮小吃行业还是会受到很大冲击的，估计未来长期还会受一定的影响，现在盲目开店，风险较大，得慎重。
04 写在最后
一个好的项目可以帮你快递赚钱，但是最终还需要付之于行动。
有时候，我们不敢学外语，不敢下水学游泳，不敢在台上唱歌，不敢换工作，不敢创业，不敢投资……这种种不敢，其实都是我们自己给自己设下的无形障碍！
也正是这种无形的障碍，使我们裹足不前，错过了许多本来应该去做，而且能够做好的事。要对付怯懦，最有效的方法无过于行动。
千万不要这也看不上，那也看不上，行动起来，坚持3个月，坚持3年，回头再看看，是不是就超越了大部分人？
所谓春天播种，秋天收获，这就是天道。
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