鲫鱼为什么要先煎一下

鲫鱼是生活中很常见的一种鱼类食物,它的吃法比较多,味道很不错,营养价值高,适量食用对身体有一定好处。鲫鱼一般都是要一下的,这样可以去除腥味,还可以让汤汁更白,味道和口感也会更好一点。

鲫鱼为什么要先煎一下1

鲫鱼为什么要煎一下

1.去腥味

与鲫鱼的腥味相比,油炸可以去除鲫鱼的鱼腥味。

2.口感更佳

煎鲫鱼会更紧凑,更香,味道更好。

3.汤汁更白

如果你想煮白鲫鱼汤,你必须先煎鲫鱼。这样,煮好的鲫鱼汤更白,更有营养,味道更好。

鲫鱼为什么要先煎一下2

鲫鱼怎么煎不粘锅

1.煎之前抹些盐

清洗后的鲫鱼可以内外腌制一段时间,这样处理后的鱼会更紧凑。而且它不会粘在锅上。此外,在锅中煎炸时,也可以在锅中撒盐,锅边也必须撒盐。

2.加一勺淀粉

煎鱼之前,你可以在锅中加入一小匙干淀粉,在冷锅中冷却油,加入一匙淀粉,摇动锅使淀粉和油均匀分布在锅中,然后点火。油加热7分钟后,煎鲫鱼,鱼凝固后翻面。这样,鱼皮就不会破损,油也不会飞溅,所以不用担心被烫伤。

3.油温要高

鲫鱼在平底锅里煎时,油温应该略高一些。当油热到70%时,抓住鱼的尾巴,沿着锅边慢慢滑动,开始油炸。高温能迅速凝结鱼皮,使原料不易碎。

4.注意鱼翻面的时间

煎鲫鱼时,你必须等到鱼皮表面金黄坚硬后再翻身。如果你把鱼翻得太早,鱼就没有煎好,很容易粘在锅里。有时整个鱼皮会粘在锅上。你可以用铲子轻轻地摸鱼。如果鱼移动了位置,就意味着它可以翻身。

鲫鱼为什么要先煎一下3

煎鲫鱼的做法

取出鲫鱼的鱼鳞并清洗内脏。把鱼的两面切开,放上盐,然后放进冰箱。当时间接近15分钟时,用油在锅中形成油膜,然后再次排干油并加热。

把鲫鱼从冰箱里拿出来,把切好的姜片放到锅里,然后把鲫鱼放到锅里。用中低火将其煎至两面金黄。加一点酱油和醋,放在盘子上,撒上一些葱丝。煎鲫鱼做好了。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至253000106@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

发布者:百晓生,转转请注明出处:https://www.chuangxiangniao.com/p/62777.html

(0)
上一篇 2024年12月16日 15:57:01
下一篇 2024年12月16日 15:59:06

AD推荐 黄金广告位招租... 更多推荐

相关推荐

  • 粘豆包是直接煎还是先蒸再煎

    粘豆包是生活中比较受欢迎的一种食物,它吃起来味道很不错,口味丰富,营养价值高,适量食用对身体有一定好处,很多人都会在家做粘豆包吃。粘豆包可以蒸着吃,也可以煎着吃,速冻的粘豆包一般可以直接煎着吃,自己包好的粘豆包需要先蒸熟再煎熟吃。 粘豆包是…

    2024年12月19日
    739.5K00
  • 牛排煎多少分钟是最合适的时间

    牛排是生活中比较常见的一种食物,也是比较有营养的一种食物,它吃起来味道鲜香可口,肉质鲜嫩,口味丰富,深受人们喜欢,很多人都会经常吃牛排,有的人会自己在家煎牛排,不同牛排所需的时间也是不一样的,要根据牛排的类型判断。 牛排煎多少分钟是最合适的…

    2024年12月19日
    666.1K00
  • 鲫鱼煎的时候怎么才不粘锅

    鲫鱼是生活中比较常见的一种鱼类食物,它的吃法比较多,肉质鲜嫩,味道鲜美,营养价值高,很多人都会自己在家做鲫鱼吃。鲫鱼一般都需要放锅里面煎一下,这样可以去除腥味,让肉质更鲜美。剪鲫鱼的时候要控制好油温,擦干水分,全身抹油或者裹面粉等,这样才不…

    2024年12月16日
    844.2K00
  • 鲫鱼煎多久可以翻面

    鲫鱼是生活中比较常见的一种食物,它含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他营养成分,适量食用对身体有一定的好处,很多人都会在家煎鲫鱼吃。煎鲫鱼一般是需要翻面,通常煎三到五分钟就可以翻面了,不然就会糊掉的。 鲫鱼煎多久可以翻面 3-5分钟。 一般来说…

    2024年12月16日
    572.5K00
  • 鲫鱼煎和不煎营养哪个好

    鲫鱼是生活中比较常见的中鱼类食物,它吃起来味道很不错,肉质鲜嫩,营养价值高,深受人们喜欢。鲫鱼的做法有很多,大多数人做的时候都会将鲫鱼放锅里面煎一下,这样吃起来不会有腥味,味道也会更好一点,不过营养都是差不多的。 鲫鱼煎和不煎营养那个好 鲫…

    2024年12月16日
    77.8K00
  • 鲫鱼为什么煎了以后汤会变白

    鲫鱼是生活中比较受欢迎的一种鱼类食物,含有丰富的蛋白质和其他微量元素等,适量食用对身体有一定的好处。做鲫鱼汤一般都是要放锅里面煎一下,这样做出来的汤才会是白色的,因为经过油炸之后,鱼骨里面的胶原蛋白就会溶解到汤汁里面,汤汁就会比较浓比较白。…

    2024年12月16日
    267.3K00
  • 盒装内酯豆腐可以煎着吃吗

    豆腐是比较常见的一种豆制品,它的种类比较多,盒装内酯豆腐就是市面上比较受欢迎的一种豆腐,它的营养价值高,吃起来比较嫩滑,一般用来凉拌或者煮汤,不适合煎着吃,容易碎掉。 盒装内酯豆腐可以煎吗 不建议用来煎。 不建议用于煎。 传统的豆腐大多是用…

    2024年12月13日
    170.3K00
  • 汤圆可以放在电饼铛里面煎吗

    汤圆是生活中比较常见的一种传统美食,它的吃法比较多,口味丰富,很多人都喜欢吃汤圆。汤圆除了水煮以外,也可以煎着吃,一般可以放电饼铛里面煎着吃的,做法是比较简单的,直接加油加水煎煮就可以了。 汤圆可以放在电饼铛里面煎吗 可以。 将电饼铛预热加…

    2024年12月11日
    489.6K00
  • 怎么看鲫鱼是不是野生的 野生鲫鱼和家养鲫鱼营养是一样吗

    鲫鱼是我们日常常吃的一种鱼类,鲫鱼有养殖和野生的两种。虽然吃着都是鱼肉,但是饲养方式不同,还是有所区别的。那么野生和家养的两种鲫鱼在营养上有没有什么不一样的呢? 怎么看鲫鱼是不是野生的  看鱼鳞 野生鲫鱼鱼鳞泛金黄色或者银黄色,闪闪发亮。养…

    2024年12月8日 科普答疑
    201.3K00
  • 炖鲫鱼汤要不要在锅里煎一下 炖鲫鱼为什么要煎一下

    我们都知道,鲫鱼是比较常见的一种鱼类食物,它的做法多样,味道鲜美,营养丰富,适量食用对身体有一定好处,很多人都会经常炖鲫鱼汤喝,尤其是产后妈妈们。那么炖鲫鱼汤要放锅里面煎一下吗?下面让我们具体来看看吧! 炖鲫鱼为什么要提前煎一下 炖鲫鱼汤一…

    2024年12月8日
    553.0K00

发表回复

登录后才能评论

联系我们

156-6553-5169

在线咨询: QQ交谈

邮件:253000106@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

联系微信