雪里蕻是比较常见的一种蔬菜,它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其他微量元素等,具有很不错的食用价值,适量食用可以补充营养,开胃通便,提神醒脑,消肿解毒以及促进减肥等,吃法也比较多,可以炒着吃,可以凉拌吃,还可以做馅料吃。
雪里蕻的功效与作用
1.提神醒脑
雪里蕻含有大量的抗坏血酸,它具有高度还原性,可以参与身体的重要氧化还原过程,增加大脑的氧含量,并刺激大脑对氧的使用。因此,雪里蕻可以起到提神醒脑、缓解饭后疲劳的作用。
2.开胃通便
雪里蕻具有特殊的新鲜味道和香气,能促进人的食欲,并含有大量纤维素成分,能促进胃肠蠕动,帮助食物消化吸收,减少排泄物在体内的滞留时间。因此,经常食用雪里蕻有助于缓解厌食、消化不良、便秘和其他疾病。
3.利肺化痰
雪里蕻具有刺激性和温暖性。作用于人体后可消散,回到肺、肝、肾、胃经。因此,雪里蕻具有清肺开胃、益气化痰的功效。经常饮用有助于缓解冷饮咳嗽、痰滞、气逆、胸闷和膈满。
4.解毒消肿
雪里蕻根茎含有11种挥发性异氰酸酯,具有抑制细菌毒性和分散作用,具有解毒消肿的作用,可在日常消费中辅助治疗传染病。
5.协助减肥
雪里蕻的热量很低。大量的纤维素可以促进体内废物的排出。它还含有丰富的维生素和矿物质,可以刺激体内原有的能量,使人体的消化、吸收和排出有规律。经常食用有助于提高减肥速度。
雪里蕻的营养价值
雪里蕻是一种营养价值很高的蔬菜,含有胡萝卜素(它是维生素a的前体,可以合成维生素a,具有提高免疫力、预防干眼症、治疗近视和预防白内障的作用)维生素C(一种抗氧化物质,可抵抗自由基的入侵,提高自身免疫能力,防止毛细血管脆性增加,防止脑出血和皮下出血,并治疗牙龈出血),维生素B2(预防唇炎、舌炎、鼻面部脂溢性皮炎、阴囊炎、唇炎、口腔生殖综合征、角膜血管增生、贫血、脑功能障碍等)烟酸(预防体重减轻、疲劳和虚弱、记忆力差、预防失眠、治疗畏光等),钙(维持肌肉和神经的正常活动,加强神经传导,降低神经细胞的兴奋性,是良好的镇静剂)、蛋白质(生命的组成部分)、粗纤维(可以维持肠道菌群平衡,防止脂肪排泄,防止便秘和减肥)等。
雪梨红含有大量的钙、蛋白质、维生素、脂肪和水,以及多种维生素、铁和磷。因此,适量食用血丽红可以亮眼、暖中益气、排毒、消肿。它还可以帮助治疗便秘、听力损失、牙龈肿胀和其他疾病。
雪里蕻的常见吃法
1.凉拌
雪里蕻可以冷拌。平时想吃的时候,可以取两个雪里蕻,洗净,切成小块,用沸水烫,取出过冷水,冷却,去水,加入大蒜泥、酱油、香醋和麻油,最后加入少量胡椒油。混合后,酸辣可口的凉拌雪里蕻就可以吃了。
2.清炒
雪里蕻可以炒。取500克新鲜雪里蕻,适量葱和大蒜。洗完雪里蕻后,将其切成小块,将油放入锅中,加热,将葱和大蒜放入锅中炒至香味。然后把雪里蕻放入锅中,炒一下,加入食盐和酱油,然后炒一下。雪里蕻成熟后,加入适量鸡精调味。混合后,将其直接从锅中取出并放在盘子上。
3.做馅
雪里蕻馅也是其常见的食用方法之一。制作时,可以去掉雪里蕻的老叶,洗净切碎,加入适量肉馅切碎,然后加入酱油酒、盐、五香粉等调味品。搅拌好后,你就可以做馒头了
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