梭子蟹是秋季比较受欢迎的一种螃蟹,它的做法比较多,可以蒸着吃,可以煮着吃,还可以炒着吃等,味道都很不多。梭子蟹蒸熟之后最好尽快吃掉,吃不完的梭子蟹可以放冰箱低温保存,第二天高温加热之后再吃,不建议直接冷着吃,容易刺激肠胃。
梭子蟹蒸熟了第二天吃时还需要高温处理吗
需要。
一般隔夜后第二天需要重新进行高温加热才可以吃,但一般不要超过第二天再吃。如果是放置在锅内或碗内未经冷冻的熟螃蟹,与空气直接接触了,熟螃蟹的表面或内部脏器,甚至汤汁内,很容易会滋生细菌导致腐败变质,隔夜进食后可能会引发腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道不适反应。
建议喜欢吃螃蟹的人群,在做螃蟹时一定要高温处理,对于已经煮熟的螃蟹,建议当天吃完,不要超过24小时后再吃,以免影响到螃蟹的口感和食品安全。若吃螃蟹后出现机体不适,建议尽快前往医院明确病因,给予针对性治疗。
梭子蟹蒸熟了第二天怎么做还能吃
1、微波炉加热
如果之前是清蒸螃蟹的话,可以用微波炉加热1分钟;其他方式料理的螃蟹可以加热3分钟。
2、煮汤加热
螃蟹之前是煮熟的话,可以煮汤加热,加热时间需要5分钟左右。
3、蒸锅加热
清蒸螃蟹没吃完的话,可以依旧用清蒸的方式进行加热,加热时间为5分钟左右。
4、炒锅加热
炒锅可以用于加热干锅螃蟹或者炒螃蟹,干锅螃蟹或者炒螃蟹本身味道就比较可口,再次进行爆炒可以激发螃蟹的风味,让螃蟹更为可口。
梭子蟹蒸好后怎么保存
如果蒸好的梭子蟹保存不当,更有可能出现异味、腐烂等变质。一般情况下,如果储存时间较短,建议用保鲜膜覆盖梭子蟹,然后存放在阴凉处。一般情况下,只要温度低于20度,可储存3-4小时。例如,夏季气温较高时,建议密封后将梭子蟹存放在冰箱中。一般来说,它可以储存6-8小时,但不能过夜。
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