茭白是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，大多数人都是炒着吃的，味道都很不错。茭白吃之前一般都是需要剥皮的，剥皮之后的茭白要尽快吃掉，不然容易氧化变黄变黑的，剥好的茭白可以放冰箱冷藏，这样可以放得久一点。
剥好了的茭白怎么保存才新鲜
放在冰箱冷藏保存。
茭白去皮后，可以用塑料薄膜包裹起来存放在冰箱里。茭白的数量相对较大。它也可以在锅里煮5分钟。冷却后，可在冰箱中储存4-5天。茭白一般指菰，别名菰笋、菰米、茭儿菜、菰菜、高笋等。原产于中国和东南亚，分布于温带亚洲、日本、欧洲等地。
茭白怎么保存的时间长
1.冷藏
冷藏温度可以抑制细菌、微生物和各种酶的活性，并且不会冻结茭白。因此，在日常生活中，茭白可以在冰箱中长期存放。
2.清水浸泡
茭白是一种水生植物，因此在日常生活中，它也可以浸泡在水中以保持茭白的新鲜度，但这种保存方法需要经常更换水以保持水的清洁。
3.晒干保存
如果你想让茭白保存更长的时间，你可以把它脱水成干蔬菜，然后密封并干燥以备储存。这样，只要不受水分影响，它就不会变质，并且可以保存长达一年。
茭白怎么剥
茭白被多层皮包裹，很难直接剥皮。除了用手慢慢剥皮外，你还可以用工具快速剥皮。
1.茭白形状稍扁。首先，用手掌握住扁平部分。
2.然后用小刀切过窄边，注意不要切得太深，以免伤到竹笋。
3.在第一次划到茭白的1/3后，施加一点力，然后划到茭白的末端。
4.你可以用双手将茭白的皮折断，很快将其剥落。
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