腊月哪天适合杀猪是很多友友好奇的,毕竟随着春节的到来家家户户都开始准备着春节要有的东西,而肉类是大家需求量最多的,也正因为这样很多人自年初便养了小猪,不过由于杀猪宰羊一定看日子,下面小编就和大家一起看看吧。
腊月哪天适合杀猪
看时间。
过年杀猪通常是在腊月二十六、二十七左右,也有腊月二十五杀猪的。通常进入腊月之后,有养猪的人家就会开始挑日子杀猪了,因为这个时候气温比较低,新鲜猪肉比较好保存,而且这个时候正好可以为过年准备做腊肉、灌香肠了。关于过年杀猪还有“小寒大寒,杀猪过年”的俗语。
为什么都喜欢腊月杀猪
对于杀年猪是每年春节之前,农村很忙碌的一天,早早的就会开始忙忙碌碌,直至杀年猪完毕,把猪肉分割成块,作为过年之需,才算是一个完结,为啥在初五这一天杀年猪的特别多呢?还真的别说,在对于杀年猪这件事情上,还真的具有颇多的说法和讲究,尤其是对于老话俗语印象颇深的农村,更是对于杀猪、何时杀猪,都是自己各自不同的认知。
腊月杀猪哪些是要注意的
1、杀猪前一天不能喂猪。猪通常在早上被宰杀。在杀猪之前,你必须给家神灶神敬香。杀猪的时候,必须一刀毙命。
2、猪血要多产好,不能乱扔。放一个大盆收血,里面要放盐,边接血边搅拌。杀猪当天必须吃血旺,俗称“头刀菜”。
3、要特别注意刮猪毛。有的地方用菜刀刮,有的更喜欢用刨子刮。刮的时候要顺着猪毛的方向往后推,否则容易断根。猪屠宰加工后,要切一块后腿肉和猪心肺,作为水礼送给杀猪匠。
4、杀猪后请人吃饭也很讲究。杀猪定好日期后,先考虑家人,再考虑朋友,最后考虑村里的人。如果村子大,就只喊隔壁几家邻居。如果村子很小,就叫上所有人。一般3到6桌为佳。
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