螃蟹黄里面有黑色的像血块是什么原因

现在这个季节正是螃蟹的最好时机,不仅肉质鲜嫩,个头也是很大的,特别是里面的蟹黄,小编真的是超爱。不过很多小伙伴疑惑里面的黑色的血块是什么东西呢?其实这个黑色的血块一般来说是螃蟹的胃,不建议食用的。

螃蟹黄里面有黑色的像血块是什么原因1

螃蟹黄里面有黑色的像血块是什么原因

黑色的其实就是蟹黄。

蟹黄原本是螃蟹卵巢,我们一般看到的黄色的是没有受精的卵。而这些黑色的膏状的东西,其实是和其他公蟹发生了关系,然后变成的受精卵。这个黑色的就是螃蟹受精卵,可以吃,没问题哒。

一开始我还以为是屎或者坏掉的,吓死个人,不过后面本着实验的态度蒸了一下,后面变黄了,证实是蟹黄可以吃的,放心食用。

螃蟹黄里面有黑色的像血块是什么原因2

螃蟹黄里面有黑色的像血块能吃吗

一般是可以吃的。

如果发现大闸蟹的鱼卵中有一块黑色块,那么黑色块一般属于大闸蟹胃。由于其寒冷的性质,在食用大闸蟹之前需要将其去除。剩下的大闸蟹可以在取出后继续食用。

此外,大闸蟹的蟹黄表面还包裹着一层黑色薄膜,因此看起来是黑色的,但打开后是黄色到金黄色,没有发黑。

螃蟹哪里不能吃

蟹胃:位于蟹黄中央的三角形物质,通常含有泥沙,不建议食用。

蟹心:蟹身中间的六角形薄片,寒性较大,一般不吃

蟹腮:这是蟹的过滤器官是不可食用的,另外如果腮特别黑说明蟹的生存环境比较脏。联系下次不要买,

蟹肠:蟹黄旁边的黑色条状物,是螃蟹的消化系统,应避免食用。

白膜:蟹身两边的白色三角,主要是造血的。螃蟹性寒,血更寒。这块是不能食用的。很多人都把它当成蟹肉吃了。

螃蟹黄里面有黑色的像血块是什么原因3

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