海苔是用海带做的吗 紫菜和海苔有区别吗

海苔是我们日常见到比较多的一种食品,除了有那种咸咸的即食海苔片,还有的就是日本寿司用的大海苔。那么海苔是不是海带做的呢?紫菜和海苔有什么区别呢?

海苔是用海带做的吗 紫菜和海苔有区别吗1

海苔是用海带做的吗

海苔不是用海带做的,两者是完全不一样的东西,首先在外观上就不一样。

海苔是紫菜烤熟后的加工食品,经过油脂、盐等调味料的处理,入口即化,现象脆嫩。可以说是紫菜的一种衍生品。紫菜生长在寒冷海域。

而海带则生长在低温海水中,属于海藻,不能混为一谈。有多种烹饪方法可以食用。

海苔是用海带做的吗 紫菜和海苔有区别吗2

紫菜和海苔有区别吗

海苔是紫菜加工的食品,但不是所有紫菜都是海苔。紫菜是红藻门红毛菜科上百个物种的统称,不是单独指某一种。

我们经常吃的紫菜主要是坛紫菜和条斑紫菜两个品种,北方主要是条斑紫菜,男方主要是坛紫菜。我国市场售卖各种矩形、薄脆、易碎的海苔,大部分是用条斑紫菜加工的。

海苔是用条斑紫菜加工而成的。条斑紫菜经过漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等工序才能制成海苔。海苔呈现规则的薄片状。

他们的区别主要在于紫菜品种、加工方法和外观不同,但是营养成分都一样含有丰富的碘元素和赖氨酸。

海苔是用海带做的吗 紫菜和海苔有区别吗3

海苔的营养价值

海苔含有丰富的维生素A、B和E,海苔含有约15%的矿物质,包括镁、磷、铁、锌、铜、锰、钾、钙等维持正常生理功能所必需的矿物质。海苔酥嫩,入口即化。长期食用海苔可以改善微循环,增强免疫力,延缓衰老,减少癌症和心脏病。

海苔是用海带做的吗 紫菜和海苔有区别吗4

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