芹菜有独特的香气,因为含有膳食纤维,吃起来也是很清脆的。很多人都说吃芹菜可以清肠道,能排毒减肥。其实清肠道是真,排毒就有点牵强了。一起来了解下吧。
芹菜能清肠道吗
吃芹菜可以清肠,但是排毒的说法就比较牵强了。
芹菜中含有的膳食纤维,膳食纤维是人体必需的营养物质之一,能够吸水膨胀让粪便变得更加松软,在加上膳食纤维可以促进胃肠道蠕动,减少粪便在肠道中停留的时间有利于粪便排出。膳食纤维也就起到了清理肠道的作用,把肠道中的粪便及时清理,避免在肠道中的沉积减少疾病的发生。
吃芹菜是吃它的茎吗
吃芹菜的时候,更多的人选择吃芹菜茎,其实芹菜叶也是可以食用的,其营养价值并不逊色与芹菜茎。
可以把芹菜叶洗净焯水后加点蒜泥拌着吃,也可以把芹菜叶与少量面粉充分混合后放入锅里蒸两三分钟,这种吃法在饭店中比较常见,口感也非常好。
有些芹菜品种的根部比较大,这个时候就可以把根部的外皮削掉后切片与芹菜一起炒着吃,芹菜根吃起来也十分好吃。
吃芹菜哪些营养
中医认为芹菜性味甘苦而凉,具有平肝干清热、祛风利湿的功效,可治疗高血压症、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等疾病。据化学分析,芹菜中含有较多的钙、磷、铁、精纤维和碳水化合物,它的含钙量是猪肉的五十倍,维生素含量也不少。有的人在吃芹菜时,总是把叶子摘掉,其实叶子比茎含的维生素C和胡萝卜素要多得多。但是!芹菜叶的营养也不容低估啊!尤其是孕妇、幼儿以及心、脑血管病变者,吃芹菜更要茎叶同食,芹菜中含有丰富的钙和磷,有镇静和保持血管弹性、增强骨骼发育的作用,经常食之十分有益。
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