我们都知道，虾的肉质鲜美，营养丰富，做法多样，是比较受欢迎的一种美食，很多人都会喜欢吃虾。在做虾的时候，一般都会将虾清洗处理干净，有些人会去虾线，而有些人不去虾线。那么吃虾不去虾线有影响吗？下面让我们具体来看看吧！
虾线要不要去除
如果你比较讲究比较有耐心的话，可以挑掉虾线，对此无所谓的话直接烹饪就好了。如果虾的虾线太粗了，我还是建议“单独照顾”下，虾线粗大的虾容易吃到土腥味。
本质上讲虾线与鸡鸭鹅肠、猪大肠是相同的，都是可以吃的。但虾线残留排泄物，看着不干净，又不能像猪肠一样翻洗。如果介意的话，去掉就行，牙签从虾头往下数第二节处刺入，轻轻一挑，虾线出来了。其次，在烹饪时，不会由于虾线的破裂，排泄物渗入到虾肉，影响到虾鲜美的口感。
虾线人吃了有啥危害
虾线说白了就是虾的肠子，里面黑黑带有些土腥味的东西就是虾的消化物。这些东西人吃了没问题的，虾煮熟了这些东西也跟着煮熟了，吃了最多影响口感，不会对人的健康有什么影响的。
如果是做生呛虾的话还是建议挑掉虾线，或者购买一些小虾去做生呛虾，因为小虾虾线里面基本上没啥东西。买河虾的话有条件还是清水养一段时间，让虾米们排一排体内的脏东西，因为河虾的虾线土腥味会相对更重一点。
虾线怎么去除
一、用牙签挑出
虾洗干净后，直接在虾身体第二第三节交界处用牙签扎入，之后向上挑起，即可挑出虾线，一般都是靠近虾头那一侧的虾线先出来，之后可以手抓住虾线轻轻拉扯即可把整根虾线拉出。
二、去头去尾
轻轻拧下虾头或者虾尾，别太用力，一般都会连带着虾线的，这时候轻轻向外拉即可把虾线顺带整根一起拉出来。
三、剥壳开背
如果不追求虾的完整性的话，直接剪刀剪开虾背，就可以把虾线整根取出来，这种方法是最简单粗暴的。
四、开头
打开虾头，把虾胃给挤出来，顺带着就能把虾线给扯出来。这个方法有点操作难度，而且不适合用来处理不新鲜的虾。
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