百合花在生活中十分常见,因其花开淡雅且有养阴清热,滋补精血之效很多人都喜欢将其应用到饮食中。那么能吃的百合花是什么样子的?百合的苦味怎么去除?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。
能吃的百合花是什么样子的
百合花作为一种常见的观赏花卉,又有独特的芳香,深受人们的喜爱。这一类常见的观赏性百合花是不可以食用 的,他们是专门的观赏品种,这类花往往花朵较大,颜色较为鲜艳,比如说白百合、粉百合等。
百合如果作为食品,有专门的食用品种,这些品种的鳞片及花朵都是可以食用的,根据产地的不同其命名方式不同,但是她们较纤细,花朵较小。一般泡茶的干百合花也是又这种食用百合制作而成。
百合花有什么药用价值
抗癌
百合花中含有一种成分秋水仙碱,它能够有效的抑制癌细胞增殖,从而防癌抗癌。
清热润肺
百合花中含蛋白质,糖,磷,铁以及多种微量元素的营养物质,吃百合花具有润肺清火的功效。
止咳
百合花含丰富物质,能够有效的止咳,非常适合养胃、养肺的人食用。比如慢性咳嗽病,肺结核等疾病。
清心安神
新鲜的百合花清香,不管是闻着还是吃入口中,都可以让你安然入睡,具有显著的安神作用。
百合苦味怎么去除
在我们进行一瓣一瓣的分开百合时要把百合瓣上的一层薄膜给撕掉,否则还是会发苦。
把薄膜撕掉完之后对百合瓣进行浸泡,浸泡时可以在水中加一些冰糖,也是可以减少一些苦味儿的。如果不加冰糖,加一些食盐也可以有同样的效果。这个时候我们浸泡的时间就要久一些了,最好在2个小时左右,浸泡后再进行焯水,这时候基本就没有什么苦味了。
当然如果害怕还有苦味的话,在烧粥时可以加适量的冰糖或者红枣,双管齐下,坚决杜绝掉百合的苦味。
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