我们都知道，包子的口味有很多，猪肉包就是其中很常见的一种包子，它的味道鲜美，肉汁鲜香可口，深受人们喜欢，很多人都会在家做猪肉包子。猪肉包子的做法是有一定讲究的，那么猪肉包一般蒸多久能熟呢？下面让我们具体来看看吧！
猪肉包一般蒸多久能熟
根据包子的大小，一个蒸笼里通常有7个或8个包子，蒸大约20分钟。如果包子和我们平时吃的小笼包一样，15分钟就可以做好。因为里面是猪肉，所以猪肉比蔬菜需要更长的时间。蒸后还要多蒸5分钟，防止包子皮在冷的时候迅速塌陷和收缩。
猪肉包子蒸时间不能太短,并且还要看馅料是纯猪肉还是猪肉素馅,如果你加入韭菜、芹菜等蔬菜和猪肉混合,不要蒸太久,猪肉煮熟的可以,因为还要考虑绿色蔬菜在里面,如果时间太长会影响蔬菜的新鲜度。
猪肉包的具体做法
备料，猪肉200克，泡发的粉丝50克，大葱100克，面粉，香茹30克，姜末适量
调料，盐，十三香，南德料，胡椒粉，香油老抽
(1)盆中倒入适量的高筋面粉，酵母粉，用温水和面，搅拌成絮状，下手揉搓成光滑的面团放半个小时发酵！
(2)猪肉清冼干净，剁成肉末，备用，泡发好的粉丝，清洗干净，剁成小段，大葱清冼干净，切成最小段，备用，香茹清冼干净，切成最小段，把备好的食材，依次倒入盘中，放，盐，十三香，南德料，胡椒粉，姜末，老抽，香油，搅拌均匀至食材入味，
(3)发酵好的面团倒在案板上，揉搓排气后静至10分钟，再揉搓，面团揉成长条状，切成大小相同的剂子，依次擀成皮，不要太薄了，依次填上肉馅，包成包长，依次包好，静至15分钟！醒发！
(4)蒸锅中注入清水，烧开，依次把包子放入蒸锅中，大火，15分钟后，转小火闷上5分钟后即可出锅开吃！
小提示：
1、揉搓面团要久，成层感才出来
2、面团发酵好，要有充分的湿窝状！
3、中间面团排气，静至10分钟！2次！
猪肉包的制作技巧
1、包子，或荤或素或咸或甜，或猪肉、牛羊肉、鸡肉、或海鲜或各种蔬菜，味道调配适宜才能包出令人喜爱的“好味道”。
比如北方人偏咸，无论饺子包子都要调得稍咸才觉得是“好味道”；而江南一带则偏甜，肉包要多撒糖调的稍甜才觉得是“好味道”。所以，“好味道”本身比较个性，能调出适合自家口味的就是好味道。
2、肉包不寡淡，除了调好味，还需要打水（当肉馅内部水分增加，可避免加热后变干变柴，蒸好的包子才会鲜嫩多汁，差别只在于打水量的多少。一般情况下，冷藏后的肉馅吸水性较高，新鲜肉馅吸水量较少，打好的肉馅会比原先膨胀且更具粘性），才能跟调味相得益彰。
3、肉馅，特别是买来的肉馅未吸收水分时，呈颗粒状且颜色较深。肉馅儿打水先加盐（盐跟肉馅接触再在不断搅拌的物理作用下会较快产生“胶粘感”），水要少量多次的加，可以用筷子也可以用手以同一方向把水搅进去，直到水分被完全吸收再继续加水。打完水后开始调味，加酱油（属于液体原料，也要像打水一样把它打匀）、姜末（精致一点的加姜泥，或挤一部分生姜汁打进肉馅里）、砂糖等喜欢的调味料（比如花椒粉，去腥增香加强味觉刺激，比如一点醋，对纯肉包来说，能提香解腻更开胃）
4、调好味后再加点芝麻油（或辣椒油），瘦肉多可以多加点，反之少加。可增加香气，提升口感。
5、拌匀后的肉馅要放一会儿（最好冷藏），让打进去的水、调料融合融合再包更有滋味。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至253000106@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
发布者：百晓生，转转请注明出处：https://www.chuangxiangniao.com/p/376311.html
