莲藕分脆的和面的吗 怎么看莲藕是脆还是面

我们都知道,莲藕是比较常见的一种食物,它的吃法多样,可以炒着吃,可以蒸着吃,可以炸着吃,还可以炖汤吃等等。莲藕的品种有很多,口感也是不一样的,有的吃起来会比较,有的吃起来会比较。那么脆藕和面藕怎么区分呢?下面让我们具体来看看吧!

莲藕分脆的和面的吗 怎么看莲藕是脆还是面1

区分脆藕和面藕的四个方法

1.看

主要是看藕的三个地方,一是表皮,如果表皮光泽度不是很够,颜色偏深一点,粉色或者是深黄色的就是面藕;脆藕表皮比较光泽,颜色也白亮些。二是看切开之后莲藕的丝,如果切开之后里面的藕丝比较多,就是面藕,如果切开后藕丝比较少,那就是脆藕;三十看切开后的藕空数量,这也是很多人最常用的一种方法,最好区别。把莲藕横向切开,如果横面是的孔数是7个或者11个,就是面藕,如果是9个孔就是脆藕。

2.摸

就是拿手去摸莲藕,面膜摸起来会有粗糙的感觉,不是怎么光滑,但是脆藕摸起来就是顺滑的。

3. 尝

在挑选莲藕的时候,掰一点下来放在嘴里咀嚼,如果味道有点涩,而且口感比较软糯就是面藕,如果吃起有点甘甜味,那么就是脆藕。

4. 掂

就是掂重量,同样大小的莲藕,脆藕和面藕的重量不一样,面藕因为含的淀粉量较高,所以重量会比脆藕来说相对于要重一些。

温馨小提示:

脆藕适合凉拌,炒着吃,面藕适合炖汤之类的。

莲藕分脆的和面的吗 怎么看莲藕是脆还是面2

脆藕和面藕有什么不一样

第一种,看颜色

脆藕一般是白色的,属于白莲藕。这种藕是种植在就是池塘里自然生长的,白莲藕比较好吃。从外形看上面藕一般体型修长,表皮发白,含水分较多,脆嫩且多汁,这种藕是脆藕,适合炒、凉拌,醋溜等,就要认准白藕。面藕的挑选:面藕,一般是表皮比较深,颜色有点是粉色的,有的说是红色的,这种藕形状比较短一些,一般重点的粉色或者深黄色可能就是面藕了。适合煲汤,炖肉,做藕夹或者糯米粉藕等。

第二种:看藕孔

这种看藕孔的方法比较普通,一般我们去看藕,好多藕并不知道是几孔的,买回家以后切开才知道是几孔的,所以,如果买的时候看到有破损的偶,就可以看到几孔了。可以任意挑选你想要的脆藕和面藕了。还可以看藕节,藕节几个孔,藕就几个孔。

一般7孔的藕是面藕适合炖汤了,9孔的藕是脆藕,适合炒菜凉拌等。

总结:

莲藕脆和面根本原因是品种所在,藕有两种:一种是开白花的,俗称白莲藕,表皮呈白色发青,含水分较多,脆且多汁,适合凉拌和炒着吃;另一种是开红花的,表皮呈白色发暗红,含淀粉量较高,煮熟后是面的,适合炖肉、做藕夾,做藕粉等。

所谓九孔和七孔是地域问题,以前九孔多产江南,七孔多产江北,现在基本上都混了;所谓坑藕和池藕,那是生长环境问题,都不是决定脆和面的根本原则。

莲藕分脆的和面的吗 怎么看莲藕是脆还是面3

怎么挑选新鲜藕好吃好清洗

我们在买藕的时候,一定要买新鲜的藕,这样口感比较好,最主要看藕的外皮,一定要有光泽度,看上去润润的感觉是鲜藕,另外千万不要买破损的鸥,,因为破皮损坏的藕里面会有淤泥,甚至藕口里面发黑 ,切块以后都有难闻的气味,比较脏,难清洗,有的根本清洗不掉,炒出来无法出了,基本这藕只能扔掉了,太浪费了。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至253000106@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

发布者:百晓生,转转请注明出处:https://www.chuangxiangniao.com/p/371215.html

(0)
上一篇 2025年2月12日 20:37:40
下一篇 2025年2月12日 20:39:43

AD推荐 黄金广告位招租... 更多推荐

相关推荐

  • 菱角脆脆的熟了吗

    菱角是夏季比较受欢迎的一种食物,它的吃法比较多,可以直接生吃,可以煮着吃,还可以炒着吃等,有些人吃菱角会发现是脆脆的,这种可能是煮熟了,也可能是没煮熟,主要看菱角的品种和烹饪的时间。 菱角脆脆的熟了吗 视情况而定。 菱角煮熟后还是脆的可能熟…

    2025年4月20日
    492.3K00
  • 土豆丝吃起来脆脆的是不是还没熟

    土豆是生活中比较常见的一种食物,它的吃法比较多,炒土豆丝就是其中比较受欢迎的一道家常菜,很多人都会在家炒土豆丝。有些人吃土豆丝会发现是脆脆的,这种并不是没有熟,可能是土豆丝泡水后淀粉被洗掉了,所以炒出来就是脆脆的口感。 土豆丝吃起来脆脆的是…

    2025年4月17日
    382.8K00
  • 自己做的冰糖葫芦为什么不脆

    糖葫芦是冬季比较受欢迎的一种小吃,它大多是用山楂和冰糖制作而成的,做出来的味道酸酸甜甜的,外壳脆脆的,吃起来很不错,深受人们喜欢。但是有些人做的冰糖葫芦一点都不脆,这个可能是水加多了,也可能是熬制的时间短了。 做的糖葫芦为什么不脆 1.水加…

    2025年4月11日
    451.9K00
  • 冰糖葫芦不脆什么原因

    冰糖葫芦是生活中比较常见的一种食物,它的做法比较多,操作起来比较简单,直接用山楂或其他水果加冰糖就可以做了。但是有些人做的冰糖葫芦不脆,这个可能是熬糖的时候水加多了,也可能是熬的时间不够。 冰糖葫芦不脆什么原因 1、熬糖水加多了 煮糖时加入…

    2025年3月1日
    807.0K00
  • 车厘子不脆和品种有关吗

    车厘子是生活中比较常见的一种水果,它的果肉香甜可口,吃起来味道很不错,营养价值高,深受人们喜欢。有些人吃车厘子里面不脆,这个可能和它的品质有关系,也可能和它的新鲜度有一定关系,和品种一般没有什么关系。 车厘子不脆和品种有关吗 无关,市面上售…

    2025年2月24日
    270.5K00
  • ORA-16249 主库down ,logical standby 直接变主库

    ora-16249 主库down ,logical standby 直接变主库 ora-16249 主库down ,logical standby 直接变主库 [日期:2013-12-08]来源:Linux社区 作者:Linux[字体:] …

    数据库 2025年2月22日
    300
  • 哪种莲藕更容易煮烂 莲藕怎么煮容易烂

    我们都知道,莲藕是比较受欢迎的一种食物,它的做法比较多,可以炒着吃,可以煮着吃,还可以干煸等等,味道都很不错,深受人们喜欢。很多人都会在家煮藕汤,那么藕汤怎么煮更容易烂呢?下面让我们具体来看看吧! 莲藕怎么煮才容易烂 1、要挑选粉藕,就是7…

    2025年2月16日
    116.7K00
  • 什么样的藕吃起来粉 莲藕怎么看新不新鲜

    我们都知道,莲藕是比较受欢迎的一种秋季美食,它的吃法比较多,大多数人都会用莲藕炖汤喝。莲藕的口感是不一样的,有些莲藕会比较粉,而有些莲藕会比较脆。那么什么样的莲藕会比较粉呢?下面让我们具体来看看吧! 什么样的莲藕比较粉 1、购买莲藕的时候,…

    2025年2月16日
    827.0K00
  • 莲藕怎么看粉还是脆 怎么挑选莲藕粉脆

    我们都知道,莲藕是比较常见的一种食物,它的吃法多样,可以炒着吃,可以煮汤吃,可以干煸吃等等,不同的吃法有不同的味道和口感,深受人们喜欢。莲藕有粉的和脆的,那么怎么判断莲藕是粉的还是脆的呢?下面让我们具体来看看吧! 莲藕怎么看粉还是脆 一、看…

    2025年2月15日
    535.0K00
  • 面一发酵就能做发糕吗 做发糕要不要醒面

    我们都知道,发糕是生活中比较常见的一种食物,它的口味比较丰富,有白米发糕、红枣发糕、南瓜发糕等等,吃起来香甜可口,软软糯糯的,深受人们喜欢。很多人都会自己在家做发糕,那么面一发酵就能做发糕吗?下面让我们具体来看看吧! 面一发酵就能做发糕吗 …

    2025年2月14日
    297.6K00

发表回复

登录后才能评论