我们都知道，南瓜馒头是常见的一种馒头，它的味道香甜可口，吃起来软软的，深受人们喜欢，很多人都会在家做南瓜馒头吃。做南瓜馒头一般都会放酵母进行发酵的，那么南瓜馒头放多少酵母合适呢？下面让我们具体来看看吧！
做南瓜馒头放多少酵母粉
一般按照最开始与南瓜泥混合的面粉用量*2来计算，简单说来，就是100g面粉与100g南瓜泥混合，就加2g酵母粉，以此类推；因为酵母粉的用量都与面粉有关，在南瓜泥与面粉混合后，后面基本上都还是会再添加部分面粉的，为了保证发酵效果，就一次添加成倍的用量，基本上都会成功哦。
南瓜馒头就是用蒸熟的南瓜泥蒸面，记得放发酵粉哦，揉好的面可以做成普通的圆形馒头或刀切馒头，也可以做成漂亮的花形馒头。
南瓜馒头的做法
原料：老南瓜、面粉、酵母粉；
制作过程：
1、南瓜切成块，上锅蒸熟；
2、把蒸熟的南瓜放在小盆里，放温后，加入面粉、酵母粉；
3、揉成一个光滑的面团；
4、分成若干个小面团；
5、取其中一个小面团，揉成馒头形状
6、放在蒸箱里，静置发酵20-30分钟左右，蒸25分钟左右即可。
做南瓜馒头的技巧
1、南瓜在蒸的时候一定要把里面的瓤去掉，因为瓤是不容易捣碎成泥的，如果混入里面的话，和出面来就会有很多丝状物，严重影响了南瓜的美观。
2、南瓜蒸熟以后里面会蒸出来很多水分，为了避免把颜色稀释的很浅，把水份倒掉，只留下南瓜泥来和面。
3、南瓜蒸熟以后一定要冷凉，再捣碎成泥，加入酵母，如果温度过高会把酵母烫死。
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