我们都知道，火锅是比较常见的一种美食，它的食材比较丰富，吃起来鲜香可口，是比较开胃的，很多人都会喜欢吃火锅，尤其是秋冬季节。吃火锅一般都会比较辣，很多人都会有点受不了。那么吃火锅很辣喝什么可以缓解呢？下面让我们具体来看看吧！
吃火锅和什么不会辣
1、牛奶
牛奶的解辣效果在这四种东西里面，仅次于冰水，牛奶里面的酪蛋白，可以把嘴巴里面的辣味树都包裹起来，然后带走，如果在吃辣的时候喝一口牛奶，就会明显感觉到嘴巴里面的辣味被冲淡了。
2、果汁
吃完辣之后实在受不了，可以喝一些果汁，像果汁一样甜的饮料，甜味可以很快缓解嘴里的辣味，冲走辣味素，除了果汁以外，玉米汁，糖水，或者含糖的饮料，都有一些解除辣味的效果。
3、冰水
如果在辣的受不了的时候喝热水的话，止辣的效果是很差的，这时候就会发现热水越喝越辣，常温水对辣味也没有什么好的效果，如果一定要喝水的话，还是冰水的效果最好，冰雪的低温能够缓解嘴巴里辣椒带来的灼热感。
4、酒
辣味根本就不溶于水，但是它却会溶解在酒精里面，所以在觉得辣的时候，可以喝一些度数比较高的酒，让嘴巴里的辣味冲淡一下，切辣椒的时候沾到手上或者皮肤上，感觉皮肤上有一些不舒服的感觉，可以涂抹一些酒精，缓解效果还不错。
吃火锅和什么不能解辣
矿泉水
喝完矿泉水之后是不能减辣的，在缓解辛辣的食物排名当中，末端的名字就是矿泉水。
矿泉水对接受的影响力很小，许多人在感觉很热的时候，口腔温度达到制高点，会喝几口冰镇的矿泉水，缓解热量，事实上辣椒的辣椒素不溶于水，所以即使喝再多的水，依旧感觉火辣辣的难以忍受。喜欢看直播的朋友们应该都知道，他们在吃辛辣食物的时候都会备上一些低温全脂甜牛奶。这是可以用科学解释的，因为低温饮料可以解决一定程度的辛辣食物，糖分也会从嘴里挤出来酵素让人感觉不那么的辛辣，缓解人们对于辣带来的呛鼻感，我们的口腔和食道产生的灼热感也可以被减轻。
含糖饮料
其次就是含有的糖成分饮料，大家平时是可以感觉出来的，含糖成分高的饮料可以缓解热量，辣到的时候喝一口会缓解很多。如果饮料含糖低的话，效果就不那么明显，因为饮料中含糖量低，酒精含量会高一些，酒精会溶解一些辣椒素，停留在味蕾上的辣椒素被溶解之后会刺激口腔的灼烧感和味蕾，这也就是为什么有些人越喝越辣的原因，所以我们在吃饭的时候。如果感觉到辣的话是不能喝酒的。它会对我们的口腔黏膜和胃黏膜造成不同程度的损伤。
吃火锅搭配什么比较好
米酒
米酒清爽，酒精含量较低，不像白酒一样辛辣，也不像啤酒一样很多了胀肚。
大麦茶
大麦茶平胃止渴，促进消化。可以去除吃火锅带来的热气以及因热气引起的心情烦躁。
柠檬汁
柠檬汁味道清爽，富含大量的维C，不要放太多的果糖，这样做就失去了开胃去浑的作用了。
冰粉
冰粉是西南地区的小吃，里面有薄荷、有红糖，吃得大汗淋漓的时候来一碗清凉的冰粉，开胃爽口。
酥肉
酥肉基本都是瘦肉，吃多了也不会感觉腻。经过油炸之后再涮一下，去除了油炸食品的油腻感又保留了香味。
凉拌菜
拍黄瓜、拌木耳、蒜蓉海带丝等简单的凉拌蔬菜，不加香油、麻酱、太多辣椒油等，就加点醋、糖、少许盐、蒜蓉等简单的调料调下味道。
同时需要注意的是：不要喝碳酸饮料，吃大量的冰淇淋，冰火两重天的饮食方式只能产生一时的快感，过后会有很多不适。
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