电台巷是一个非常有名的火锅店,是非常正宗、经典的重庆火锅。开了电台巷火锅的地方,可以说一天排队叫号的人都有四五百,等位等两个小时都是很正常的事情。但是电台巷依旧很火,最近电台巷火锅在武汉也开业了,那么有哪些菜值得点呢?
电台巷全国多少门店
电台巷火锅起源于山城重庆电台巷,现在在成都置信北街、上海虹口足球场、北京三里屯、南京新街口等地,每天都有人排号等位。
部分门店地址——
广州:天河区天河东路161-169号,地铁3号线石牌桥出来走700m
上海:东江湾路444号(虹口足球场5号门东行50米);广西北路235号(人民广场站14号口出)
南京:秦淮区新街口淮海路36-2号(中央商场1号门对面)
成都:城守街73号(春熙路伊藤对门)
宁波:海曙区开明街亚细亚A座3楼
武汉:汉街三街区薇拉摄影与青瓦炭中间
更多门店信息,可以在大众点评上查到。
武汉电台巷火锅点单攻略
「火锅牛排」
比脸还要大的牛排能不爱吗?肉肉超级厚实,但是越煮越嫩,一口下去肉和汁的完美融合,肉食患者吃它!
「精品肥牛」
首先摆盘就吸引了我的注意,超级薄又超级大一片,放在锅里涮上十几秒就熟了,真的是敲级嫩敲级好吃!
「嫩牛肉」
没有进行提前调味的嫩牛肉,原本以为风味不够,但是放进辣锅里稍煮取出,既保留了肉质的新鲜度又带出了锅底的纯正味道。
「香菜圆子」
香菜丸子我必吃,它家丸子里面的猪肉很瘦,加上香菜简直就是无敌,爱吃香菜的宝宝们一定不要错过喔!
「鲜鸭血」
新鲜的鸭血真的超级嫩,鲜鸭血+辣锅真的是绝配,入口即化太棒了!
「贡菜」
素菜中我最爱的就是莴笋和贡菜,嘎嘣脆的口感口口大满足我的最爱!
「手工煎蛋糍粑」
软糯的糍粑裹满了鸡蛋,外酥里嫩,粘上黄豆粉,甜甜的很解辣!
「毛肚+鸭肠+黄喉火锅三件套」
现切冰敷的毛肚,非常的新鲜,在辣锅里涮一下起来便是一道“名菜”!他们家的三件套是硬菜无疑了!
「酥肉」
酥肉外酥里嫩,不像一般火锅的酥肉,一点不柴!
武汉电台巷火锅怎么样
锅底
吃的招牌鸳鸯锅,两边汤底都比较浓郁,麻辣锅放了一整块的牛油,辣度的话他们家不算辣,对我这种易上火的人来说刚刚好!
调料
与市场上其他火锅店不同,他们家调味料很简单,只用加香油、耗油和醋,保留川味火锅传统。服务员说香油是电台巷自家产的,解辣不伤胃,还能下火!
环境
依旧延续的是成都店的复古绿色,怀旧的小清新装修,给人一种在身在老四川的体验感,与他们家的火锅口味十分协调。
菜品
分量十足,免去花哨的摆盘,给我一种朴实的地气感。
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