我们都知道,排骨是比较常见的一种食物,它的吃法有很多,可以蒸着吃,可以炖着吃,可以炒着吃,还可以烤着吃等等,味道都是很不错的,深受人们喜欢,很多人都会经常买排骨吃。那么为什么超市的排骨比市场排骨便宜呢?下面让我们具体来看看吧!
超市的排骨比菜市场排骨便宜正常吗
不管什么食材,不同的品质价钱自然也就不一样,一分钱就一分货,以满足不同的使用人群,菜市场的排骨25块一斤,而超市的只需要14块一斤,只因为这其中排骨的品质是不一样的。
之所以价钱相差这么多,肯定就是排骨的新鲜度不一样,超市卖的排骨都是冰冻的排骨价钱肯定就便宜,而市场卖的猪肉都是当天新鲜宰杀的所以价钱肯定就贵,冰冻排骨比较常见的就是用猪肉档卖剩的排骨去制作,这个有专门的人去收,一些不新鲜的、不好卖的排骨、或者零碎的排骨,猪肉佬都是低价处理掉,然后为了让排骨看起来更好看都是砍成块然后再急冻起来,再转入冻货市场售卖,售价都是比新鲜的排骨要低,一般都是快餐店、饭堂用居多。
还有就是产地不一样所以造成价钱不一样,在国内猪肉是人们最常食用的肉类之一,而国外的最常食用的就是牛肉、羊肉,而猪肉一般就是用瘦肉较多,所以剩下的排骨、骨头等就会出口到别的国家,国外的猪肉经过冷冻然后再出口中国,虽然说都是合格合规的猪肉,但是这些经过冷冻的猪肉口感和味道肯定就不及新鲜的好,所以这些冰冻的排骨价钱肯定就便宜了。
为什么超市的排骨比菜市场便宜
排骨种类
可能超市里卖的猪肉是普通猪肉,如二元杂、三元杂,价格比较便宜;而菜市场上卖的是本地土猪,价格比较贵。并且超市里并不是所有的排骨都这么便宜,因为一整副排骨是由猪颈骨、猪前排、猪中排、猪后排、猪龙骨组成的,价格各不相同。
我们最常说、最喜爱的猪排骨其实是猪前排、猪中排和猪后排,价格比较贵,即使在菜市场上购买也是这样来分的。而且很多超市里卖的排骨还是砍碎来卖的,只要仔细观看就能看得出来。有些人没仔细看清楚就直接购买,回来后才发现并不是自己真正想要买的。
进货渠道
一般超市有专门的采购人员,采购的时候他们会多方兼顾,最终会选择一些大型屠宰场,他们有固定的供货商,因为需求量大了,价格相对也就便宜了。而菜市场里卖的猪肉可能来自小屠宰场,甚至是私宰的,他们的猪来自一些散户,价格相对来说会高一些。
新鲜程度
超市里有专门的冰柜,用来保存卖不完的肉类,留到第二天继续销售。因为这些肉、骨头不是新鲜的,只能打折来卖。有的超市甚至是在低价的时候大量囤货,高价的时候再拿出来卖。这样的猪肉、骨头的价格肯定会比新鲜的便宜不少。而菜市场里卖的猪肉、骨头几乎全都是新鲜的,价格根据市场而定,一般不会便宜很多。
营销手段
一家超市想要赚钱,除了占据有利的位置、商品质量优越、种类齐全、价格公道、服务周到等外,还需要一定的营销手段,而最常用的营销手段就是降价促销和办会员卡等。当然,并不是每样商品都得降价促销,他们只需要将某些常用的商品价格降下来即可,可以用抛砖引玉来形容。普通市民,特别是老人家最喜欢价格优惠的东西了,他们宁可多走很远的路也要去买。如在买排骨的时候,他们不可能大老远地过来只买排骨,还要买点其他菜、调料来搭配,顺便购买其他一些东西。
用这样的促销方式,超市就能从其他商品上把某些商品降下来的钱给赚回来,而且还能打响自己的名声,留住更多的老客户,这简直是一箭多雕啊!我附近有个超市就经常搞这样的营销手段,对某些商品降价促销,周围的人抢着去买,他们把东西买回来后还到处去帮超市做免费宣传!有些老人家即使不用买东西,只要有时间就会三天两头地溜进去逛逛,完全变成了超市的忠实粉丝。
超市排骨好还是菜市场排骨好
建议去菜市场买新鲜的排骨,尽量少吃超市的冷冻排骨。
家庭吃用的肯定就应该去菜市场买新鲜的排骨,这样味道和营养价值才会更高,价钱便宜的肯定就是不正经的猪肉,或者不新鲜的猪肉。一些快餐店为追求利润这些冰冻排骨就用的最多,烹饪的时候加入一些香料一起烹饪,制作出来的菜品一样很美味,不是专业的人一般吃不出来。
通常菜市场里的肉比超市里的肉要更新鲜一些,而超市里的肉通常都是以冷冻肉为主,排骨也是,因为超市的人流量大,所以进货量也大,经常会出现囤货的现象。
超市排骨价格低有可能是超市以超低价处理冷冻时间久,快要过期的排骨,也通过这种方式来吸引对价格极为敏感的消费者,毕竟去超市的人有可能会被价格超低的特惠产品吸引过去,但在实际购买的时候,除了这些特惠产品,还会顺手买一些其他的正价产品,也是一种促销效应,总之买的不如卖的精,商家是无论如何都不会吃亏的。
什么样的排骨不要买
1、表面太黏的排骨
大家在挑选开会的时候,最好能上手摸一下,这样可以很好的,看到排骨是不是新鲜的,如果说那种表面太粘的排骨,那绝对是放了很长时间的,这种排骨一点都不新鲜,因为长时间的放置导致排骨表面分泌了一层粘液,就算是清洗干净,吃起来它的口感也没有那么好,吃了这种排骨还可能会对身体造成一些伤害。
2、表面太湿的排骨
随着现在猪肉的需求量越来越大,市场也在慢慢扩大,所以市面上也难免会出现一些,品质比较差的猪肉,特别是注水猪肉,相信很多人都在新闻中看到过,所以大家在购买排骨的时候一定要看一下是不是注了水的,如果说排骨的表面太湿的话,那么这种可能就是经过这次,要不就是冰箱里拿出来的冷冻肉并不是新鲜的。像这种排骨吃起来口感并没有那么好。
3、无弹性的排骨
大家在用手触摸排骨的时候,出来要观察排骨的表面之外,还要观察排骨是不是健康的,我按下去排骨立马就能反弹回来,那么就可以证明这是比较健康的排骨,而且肉质比较紧实,吃起来口感会很好。如果说按下去,完全不反弹起来,那么就证明这块排骨,根本就不新鲜,而且一点也不健康,还有可能是生了病的猪肉,所以大家遇到这种猪肉一般都不要购买。
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