鱼头豆腐汤可以放菠菜吗 鱼头豆腐汤可以放什么配菜

我们都知道,鱼汤的做法有很多,鱼头豆腐汤就是其中比较受欢迎的一种汤,它的味道鲜香可口,含有丰富的营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都会在家做鱼头豆腐汤,那么鱼头豆腐汤可以放菠菜吗?下面让我们具体来看看吧!

鱼头豆腐汤可以放菠菜吗 鱼头豆腐汤可以放什么配菜1

鱼头豆腐汤可以放菠菜吗

一般建议放菠菜。

现实当中很少会有这种搭配,基本鱼头和豆腐做汤,如果喜欢蔬菜的话,可以放一些菌菇类,营养和味道也很不错的。

如果就是喜欢吃菠菜,那么最好把菠菜焯烫一下,然后过凉水后,在鱼头豆腐汤炖好后加入。这样味道也应该不错的。

最后要说的是,菠菜是很富有营养的蔬菜,尤其是春天的红根菠菜,滋味鲜美不说而且营养也很丰富。但是吃菠菜最好焯烫以后食用,因为这样可以去除菠菜中的草酸,而且也会把菠菜中的农药残留和虫卵去除。很多的青菜,我觉得食用之前用沸水焯烫一下,都是不错的选择。

鱼头豆腐汤可以放菠菜吗 鱼头豆腐汤可以放什么配菜2

鱼头豆腐汤为什么不放菠菜

鱼头豆腐汤不要和菠菜一块做,因为菠菜有青涩味道,跟豆腐一块直接影响豆腐的香味,如果放在鱼汤里,菠菜很快会变色,导致鱼汤的整体品质下降。所以,不建议你做鱼汤的时候放菠菜,可以放些香菜提味。

如果放进去一把菠菜,汤的色泽首先会受到营养,菠菜里草酸含量比较高,炖到蛋白质和钙含量高的汤里面,也会影响口感和风味,所以我建议你做鱼头豆腐汤就别放菠菜了,没这么做的。

豆腐和鱼头可以说是很经典的搭配,而且基本上大家会经常做这道菜。但是菠菜因为草酸含量高,很容易和豆腐中的钙质结合形成草酸钙,所以豆腐和菠菜的搭配早就被专家认为是不健康的吃法之一,包括大家常吃的小葱拌豆腐也是这个原因。

不过菠菜如果经过焯烫以后,菠菜中的草酸会大部分溶解到水中,所以即使与豆腐同炖,偶尔吃一次也应该没有大碍。

鱼头豆腐汤可以放什么蔬菜

如果确实也想吃一些蔬菜,可以找一个容易熟的,如生菜、香菜、小白菜、油麦菜等,鱼头汤炖好准备出锅的时候泡进去就行了,一举两得。

鱼头营养高、口味好,做汤用是很多饭店推出的吃法,因为我们这边水产比较丰富,“一鱼三吃”在我们这边很流行,把鱼分开来做,做成鱼片,还有鱼尾、鱼头都单独卖。鱼头汤就是很普通的一道汤,味道做好了,汤鲜味美,都能喝精光。鱼类对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。具有祛风止痛,健脑提神的功效。尤其对孩子用脑有很大帮助,别拿六个核桃跟鱼比,他们不是一个层面的。

鱼头豆腐汤可以放菠菜吗 鱼头豆腐汤可以放什么配菜3

鱼头豆腐汤的做法

食材准备:

①鲜活大头鱼三斤左右,宰杀破肚后,去腮、去鳞,内脏只留下鱼鳔用菜刀刺破鱼鳔备用;鱼头从下颚破开后,抹上食盐腌制5分钟,把溢出的盐水倒掉。

②优质白豆腐500g,冷水洗净后,切成2cmx2cmx2cm的立方块备用;

③新鲜老姜50g,去皮后斜切片备用。

③茶籽油或菜籽油50~100g;

④本地辣椒100g,洗净斜切成辣椒圈备用;

⑤大蒜尾白50g洗净后,用刀斜切备用;

⑥食盐少许,生抽少许;

⑦新鲜紫苏20g.

烹饪过程:

①将锅烧红后,倒入茶籽油或菜籽油加热后,放入生姜片爆香;

②鱼鳔倒入锅中,同步将雄鱼头双面煎黄后,倒入开水将鱼头完全淹没为宜。

③加大火力将进一步沸腾,鱼汤表面会浮现一层深色泡沫,用汤勺不断将泡沫捞净,直至鱼汤表面泡沫基本清理干净。

④倒入白豆腐、新鲜辣椒圈、紫苏、大蒜尾白煮15分钟左右,加入生抽,食盐入色入味五分钟即可装入盆铝中备用。

⑤准备一个酒精炉,可开餐时点火享用鱼头豆腐汤火锅。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至253000106@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

发布者:百晓生,转转请注明出处:https://www.chuangxiangniao.com/p/350157.html

(0)
上一篇 2024年12月7日 21:38:47
下一篇 2024年12月7日 21:38:52

AD推荐 黄金广告位招租... 更多推荐

相关推荐

  • 豆腐怎么做包浆豆腐

    豆腐是用黄豆磨制成的豆制品,含有丰富的蛋白质和维生素b2,对人体非常有益处。豆腐可以做成各种各样非常好吃的,比如包浆豆腐是常见的一种吃法,特别是油炸的包浆豆腐吃起来外酥里嫩,配上蘸料,味道非常的不错。那么豆腐怎么样可以做成包浆豆腐呢? 豆腐…

    2024年12月22日
    639.8K00
  • 2022谷雨过后种波菜还能种吗

    菠菜是生活中常见的一种蔬菜,因其营养高且含有丰富的维生素,所以很多人都会在家种植一些,这不眼见着就要谷雨节气了,那么2022谷雨过后种波菜还能种吗,下面小编就和大家一起看看。 2022谷雨过后种波菜还能种吗 可以种植,就是种的人少了。 谷雨…

    2024年12月20日
    439.8K00
  • 日本豆腐是什么材料做成的

    日本豆腐是比较常见的一种食物,它的做法比较多,可以炒着吃,可以煎着吃,还可以做汤喝等等,味道都是很不错的,它和普通的豆腐不一样,它不属于豆制品,它主要是用鸡蛋制作而成的,含有一定的营养成分,适量食用对身体有一定好处。 日本豆腐是什么材料做成…

    2024年12月18日 生活妙招
    543.8K00
  • 日本豆腐为什么叫日本豆腐

    日本豆腐是比较常见的一种食物,它吃起来味道很不错,很嫩很香,可以做各种各样的美食。日本豆腐和普通的豆腐是不一样的,它主要是用鸡蛋做成的,颜色是黄色的,并不是大豆制品,它起源于日本江户时代,所以被称之为日本豆腐。 日本豆腐为什么叫日本豆腐 这…

    2024年12月18日
    785.4K00
  • 菠菜汤的营养价值和功效

    菠菜是生活中比较常见的一种蔬菜,它的吃法比较多,很多人都会用菠菜煮汤喝,这样可以起到很不错的食用效果,可以促进生长发育、保护视力、改善缺铁性贫血、美容养颜等,适量食用对身体有一定好处的。 菠菜汤的功效与作用 菠菜汤是用菠菜做成的汤菜。生产工…

    2024年12月17日
    367.4K00
  • 小雪节气能种菠菜吗

    小雪节气能种菠菜吗候是当下很多人都有的疑问,毕竟因为菠菜营养高且好养活是当下很多人家中小院都有的一个蔬菜,但因为小雪后天气一天天的变冷下面小编就和大家一同探讨下小雪节气种菠菜成活率怎么样。 小雪节气能种菠菜吗 在小雪节气到来的时候,肯定是可…

    2024年12月13日
    656.1K00
  • 为什么双皮奶蒸出来像豆腐花

    双皮奶是用牛奶和蛋清制作的,它的做法比较多,口味丰富,可以添加各种各样的食材,比如草莓、芒果、红豆等,味道都是很不错的。有些人做的双皮奶蒸出来是豆腐渣,这种一般是混合不均匀导致的。 双皮奶蒸完变豆腐渣怎么回事 混合不均匀。 双皮奶蒸熟后,豆…

    2024年12月13日
    72.3K00
  • 盒装内酯豆腐可以煎着吃吗

    豆腐是比较常见的一种豆制品,它的种类比较多,盒装内酯豆腐就是市面上比较受欢迎的一种豆腐,它的营养价值高,吃起来比较嫩滑,一般用来凉拌或者煮汤,不适合煎着吃,容易碎掉。 盒装内酯豆腐可以煎吗 不建议用来煎。 不建议用于煎。 传统的豆腐大多是用…

    2024年12月13日
    170.3K00
  • 盒装内酯豆腐可以直接吃吗

    豆腐的种类比较多,盒装内酯豆腐就是其中比较受欢迎的一种豆腐,它的营养价值高,适量食用对身体有一定好处。盒装内酯豆腐一般是经过杀菌的,所以是可以直接生吃的,不会有什么问题。 盒装内酯豆腐可以直接吃吗 内酯豆腐是可以直接吃的。 一般来说,你可以…

    2024年12月13日
    664.8K00
  • 盒装的内酯豆腐放冰箱冷藏可以放几天

    豆腐的种类有很多,盒装的内酯豆腐就是其中一种,很多人都会吃盒装的内酯豆腐。盒装内酯豆腐的营养比较丰富,一般建议放冰箱保存,冷藏可以放两到三天左右,放久了也会变质坏掉的。 盒装的内酯豆腐放冰箱冷藏可以放几天 盒装内酯豆腐能存放2-3天左右。 …

    2024年12月13日
    885.0K00

发表回复

登录后才能评论

联系我们

156-6553-5169

在线咨询: QQ交谈

邮件:253000106@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

联系微信