淡菜干怎么一泡就碎了？淡菜干在生活中是比较常见的一种美食，但很对人感叹为什么容易碎，其实并没有那么容易碎，一般是你掌握的方法不对。下面，我们来看看淡菜干的正确泡法。
淡菜干怎么一泡就碎了
淡菜干一泡就碎了可能是因为使用的水温太高，正确的浸泡方法，应该使用60度左右的热水浸泡，然后盖上盖子，大约泡2个小时就可以了。还有一种浸泡方法，就是在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。
浸泡淡菜干的方法有很多，可以先用淘米水清洗一遍淡菜干，然后再用淘米水浸泡淡菜干20分钟，这样能将淡菜干上面的脏东西都去除掉。浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷。
淡菜干为什么容易碎
有可能是方法没掌握正确。
第一种方法是准备一碗热水，将所有干贻贝倒入该碗中，盖上盖子，然后浸泡2小时。
另一种方法是将贻贝放入碗中，在米酒中浸泡1小时，然后蒸一会儿。
最后还可以。 第一次将米洗净后，将贻贝在水中浸泡20分钟，然后以后很容易清洗它们。
浸泡后，用牙刷在水中或自来水中清洗每只干贻贝，以确保没有沙子。
干淡菜怎么洗
1.取十多个淡菜（通常是三口之家做一道菜），将它们浸入冷水中，使其充分膨胀（冷水可用来煮汤）。在清洗淡菜之前，必须先浸泡淡菜。最好听到淡菜浸泡了5个小时，不要害怕还有一种清洁淡菜的方法。您可以使用全能洗米水，20分钟后，将很容易清洗。
2.将淡菜放入碗中，加热水煮至变松变软，除去淡菜中心有毛的黑肠，除去沙子，用清水洗净，然后放入锅。加水，小火煮，即可食用。
3.里面的暗物质是淡菜的“黄色”。营养集中在这里，很美味。洗涤时请勿将其弄碎，以免造成不必要的损失。
4.外面的毛是淡菜的脸颊。闻起来很沙。必须小心地将其剥落（甚至不能剥皮），去皮是洗淡菜干的主要过程。
5.淡菜干一张一张地加工后，用清水将它们清洗并准备使用。
6.用排骨或鸡肉煨汤煮淡菜干，味道很新鲜。淡菜干和萝卜同时油炸，具有特殊的风味，淡菜干在油锅中炸至变黄并煮成汤，味道不亚于虾汤，它也可以用于豆瓣菜和大骨头汤中。
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