我们都知道，月饼是生活中很受欢迎的一种传统美食，它的做法有很多，不同做法会有不同的味道和口感，有些人喜欢吃甜的，有些人喜欢吃咸的等等。那么月饼放冰箱还是常温保存呢？下面让我们具体来看看吧！
月饼放冰箱还是常温保存
这个要看月饼类型。
1、大多数月饼适合常温保存
在低温下，成熟的月饼粉会释放水分并老化，从而使月饼变硬，变味并易于发霉。因此，最好不要将月饼放在冰箱中。保质期内的月饼可以在室温下存放，也可以存放在通风干燥的地方。
将月饼存放在室内阴凉干燥处。注意不要将它们存放太长时间。散装月饼可以存放三到五天； 带有独立小包装或防腐蚀包装的月饼可以保存十天。
2、冰皮月饼、冰淇淋月饼以及鲜肉月饼等特殊月饼适合放冰箱保存
有些月饼不能在室温下直接保存，容易变质。 它们需要存放在冰箱中，例如冰皮月饼，鲜肉类的月饼等。我们不能将月饼直接放在冰箱中。它们需要用保鲜膜包裹起来，并且要好好控制温度。 温度不要太低。
除了冰皮月饼鲜肉月饼和其他特殊的月饼外，其他大多数月饼都不适合存放在冰箱中，因为在低温条件下，淀粉会老化，从而使月饼变硬并变味更差。
3、开封后的月饼适合放冰箱保存，没开封的月饼适合常温保存
一般来说，是否应将月饼存放在冰箱中取决于具体情况。如果月饼没有打开，则可以在室温下保存。如果已将其打开，则可以将其存储在冰箱中。
月饼能放冰箱里冷冻吗
视情况而定。
通常情况月饼不建议放冰箱冷冻，月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软，口感细腻，就和米饭一样，在冰箱中放几天就会变硬。在低温下，月饼熟化的面粉会析出水分，变得老化，使得月饼变硬，口感变差，还容易发霉。但有一些新型的月饼，例如冰淇淋月饼、冰皮月饼，则可以放进冰箱保存，且放到冰箱里冷藏后口感更佳。
月饼可以保存多长时间
根据具体情况，月饼主要分为两类：包装月饼和自制月饼。
1、盒装月饼
包装的月饼是在市场上出售的月饼。 这些月饼含有某些添加剂，并且保质期相对较长，约为2-3个月。因此，它们可以及时在室温下保存。只要将它们妥善保存，它们也可以保存2-3次。 一个月的时间。
2、自制月饼
制作月饼通常是指您自己制作的月饼。 食物种类繁多，没有添加任何防腐剂。在室温下，它很容易与外部食物或氧气发生反应，并繁殖细菌和其他有害物质。一般来说，室温下可以保存约3-4天。 建议存放在冰箱中。
月饼保存注意事项
1、避免串味
存放月饼时，建议不要将它们与其他食品和杂物放在一起，以免产生异味并失去应有的味道和特性。在贮藏期间，应注意防止蟑螂，蚂蚁，小鼠等出没，以防感染疾病。注意通风，通风和在干燥的地方。取一个保鲜袋并适当密封，以防止蚊子吃食和破坏。
2、注意保管时间
月饼放置时间过长很容易导致馅料变质。一般而言，软填充物含有更多的水，只能存储约7至10天，而硬填充物则可以存储约1个月。在25摄氏度的温度环境中，带有心脏馅料的月饼（例如杏仁和野果）可以保存约15天；带有心馅的月饼，例如豆沙，莲lotus和大枣沙律，不应存放超过10天；如果温度超过摄氏30度，则应存放月饼。时间也应适当缩短，一般不超过7天。至于新鲜的肉，鸡肉丝，火腿和其他月饼，则应购买和食用。
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