我们都知道，甜椒是比较常见的一种食物，它的吃法比较多，吃起来鲜香可口，可以和多种食物搭配食用，很多人都喜欢吃甜椒。甜椒切开之后最好尽快吃完，不然容易变质坏掉。那么甜椒切开后怎么保存好呢？下面让我们具体来看看吧！
甜椒切开后放一晚上还能吃吗
甜椒切开后，保存得当放一晚上还是可以吃的。
甜椒有很强的抗氧化作用，所以甜椒切开以后也很容易储存，只要我们用保鲜膜把切好起来放在冰箱保鲜，就可以长时间保存了，这里要说一下的是尽管它的抗氧化能力强，但是毕竟也是切开了的，一般食用时间不要超过三天，否则会极大影响它的口感。
甜椒，怕低温，低温环境下容易出现冻伤的现象，可以放在阴凉干燥的地方保存就可以。如果要是放到冰箱，就用保鲜膜或者塑料袋密封起来，以免温度低冻坏不能食用。
甜椒切开后可以放多久
冷藏密封保存可以放三天左右，腌制保存可以放两三个月。
甜椒椒又叫圆椒，彩椒，是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，还被广泛用于配菜。甜椒富含维生素c，是非常适合生吃的蔬菜，热量较低且营养丰富。
平常我们购买这种辣椒都是生吃为主，一般凉拌，沙拉酱拌最多，我说的这个方法，特别简单易学，家里只要有空的瓶子，洗干净加上盐，冰糖，白酒，密封瓶子可以放1个月，如果放冰箱保险估计2–3个月都可以！
甜椒怎么腌制保存
准备食材：甜椒200克
调料：冰糖2粒，盐5克，姜2片，白酒5克
器皿：一个带盖的玻璃瓶
制作方法：
1、把甜椒清洗干净，水控干，可以用毛巾擦干，用刀切成两半，去除辣椒籽，（注意：水要擦干，有水不容易长时间保存）
去除干净籽后，用刀切成宽的条形，在切成小块，大小可以根据自己的喜好都可以。
2、把切好的辣椒放入盆里，加入准备好的冰糖2粒，盐5克，姜2片，白酒5克，搅拌均匀腌制一下！（小提示：如果你家有玫瑰露酒最好用它，我一般制作用都是玫瑰露酒，味道特别香，没有就用白酒就可以）
3、腌制半个小时至一个小时，甜椒就会出水了，这个时候我们用勺子把辣椒放入瓶子内，腌制出的水就不需要放入瓶内，（注意：半个月以前的时候不要打开瓶子盖子）
4、放入后瓶子口加入半勺要封口，这样防止细菌滋生，然后密封瓶子，腌制半个月以后就可以食用了，这个时候辣椒爽脆，口感好，蒸海鲜味道更棒，颜色好看，而且孩子也爱吃！
切开的甜椒腌制后怎么吃
可以蒸鱼，蒸海鲜，最好是鱼和海鲜快蒸熟了再放入辣椒，或者蒸熟之后在放辣椒，主要是起到增加口感，增加颜色的作用！
总结：
如果你切辣椒剩下的，就可以用一个干净的瓶子，加盐，白酒，冰糖腌制30分钟，在装瓶半个月后即可食用，不要沾生水，不要有油，中间不要打开，基本上百试百灵的方法！
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