鸡柳是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，很多人都会炸着吃。炸鸡柳一般都是放锅里面油炸的，通常冷冻鸡柳是不需要解冻的，但是需要提前进行腌制，这样可以让肉质更加入味。
鸡柳炸的时候需要解冻吗
不需要。
1、一般来说，冷冻鸡柳可以在不解冻的情况下进行油炸，但油炸冷冻鸡柳的时间应该适当延长。另外，油炸冷冻鸡柳时，在加入鸡柳之前，油温不要太高。油炸时需要小心，否则很容易被热油烫伤。
2、炸好的鸡柳做好后，可以用沙拉酱或番茄酱挤一下，味道会更丰富~
炸鸡柳之前需要腌制吗
需要。
炸鸡柳前必须再加一步。这一步是腌制鸡肉。鸡肉经过腌制后才能入味，炸好的鸡柳当然更美味。
煎鸡柳时，不要直接煎。直接油炸是错误的。你必须记得腌鸡柳和炸鸡柳。腌制的鸡肉可以使鸡肉更美味，炸鸡可以使鸡肉外酥里嫩。
当然，炸鸡柳还有其他方法和技巧。比如，第一次煎鸡柳时，一定要保持中火慢火，这样鸡柳就不容易煎了。此外，必须去除鸡胸肉中的血液和筋膜，这样炒出来的鸡柳才没有腥味。
炸鸡柳的做法
所需成分：
鸡蛋两个，鸡胸肉300克，盐少许，淀粉适量，料酒适量，胡椒粉少许，面包糠适量
制作步骤：
1.准备相关食材。
2.首先，用刀背拍一下鸡胸肉，然后切成厚条。
3.然后加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒和蛋清腌制半小时。
4.将蛋黄搅拌成蛋液，将一块鸡柳蘸入蛋液，然后将表面均匀地蘸入麸皮。
5.然后用小火加热油，加入鸡柳，炸至金黄，去掉控油，完成鸡柳。
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