榴莲的个头比较大，成熟之后会散发出比较独特的香味，吃起来香甜可口，是夏季比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃榴莲。榴莲主要吃里面的果肉，它的果核和白色瓤也是可以吃的，但是大多都是炖汤喝。
榴莲食用的部分是果皮吗
不是吃果皮，主要是果肉，而且它的果核和白瓤也是可以炖汤喝的。
1.人们购买榴莲后都知道，除去榴莲的硬壳后，里面的黄色果肉是榴莲的可食用部分，也是口感最好、营养价值最高的部分。事实上，除了榴莲中间的黄肉外，榴莲硬壳和黄肉之间的白色部分也是可食用的。
2.榴莲果壳与黄肉之间的白色部分虽然可以食用，但其口感比榴莲果肉差得多。它有那种天然的香气，吃的时候会有“柴火”的感觉，很难下咽。不过，吃了这部分榴莲后，还可以为人体补充丰富的营养，调节脾胃，补气，对人体体质虚弱和疲劳有一定的调理作用。
榴莲怎么开
打开榴莲时，首先要判断榴莲的成熟度，这有助于我们准确找到打开榴莲的方法，也能节省更多的时间来品尝美味的榴莲。以下是不同成熟度榴莲的开法。
1.成熟榴莲
榴莲成熟度高，不需要花太多力气。榴莲自然会从顶部自行裂开。此时，不需要使用工具直接用手将其打碎；当榴莲成熟但没有裂开时，你需要先观察榴莲的顶部，然后用一把锋利的小刀把线扎下来打开。在刺的过程中小心不要伤到你的手；榴莲通常是用刀来撬开的，撬开时注意刀不要划伤手。
2.未成熟榴莲
没有成熟的榴莲，你需要付出很大的努力，因为撬开比较困难，你需要把刀沿着谷粒插入，然后用手把它掰开。
榴莲如何保存
1.榴莲肉
榴莲果肉可以存放在冰箱里，但榴莲有很强的气味，这使得冰箱里的其他东西很容易有味道，这就是俗称的“川味”。
小贴士：榴莲用保鲜纸袋封口，扎紧，放入饭盒，再放入冰箱，这样冰箱里的其他食物就不会有味道了。
2.刚买的榴莲
榴莲有一个后成熟期。一般来说，榴莲在真正成熟之前还需要保存一段时间。此时只要存放在阴凉处，因为榴莲壳会起到很好的保护作用。榴莲壳自然裂开时，就可以吃了。如果榴莲没有裂开，也可以用细木棍轻敲发出粗响声时食用。
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