我们都知道，银耳的吃法比较多，大多都会用它煲汤喝，具有很不错的食用价值，深受人们喜欢。银耳买回来都是一整个，煮之前都需要分一块下来。那么银耳整个怎么弄碎呢？下面让我们具体来看看吧！
银耳整个怎么弄碎
1、用刀切
银耳是一种非常实惠的食材，其中一半就够两个人吃了。请参照以下方法，将银耳分成两部分是很容易的。① 把菜板放在地上，刀口抵着菜刀的中间（用一把更重的菜刀）；②用力向下按，撕成两半。
银耳也是我们日常生活中常见的食品原料，但市面上销售的产品大多是银耳干，所以我们在制作银耳前需要先泡一泡，这也是银耳软烂时最基本的做法。对于头发，也有一种说法，要洗干净，用冷水浸泡2-3个小时，有些朋友为了尽快泡头发，用热水，其实是不可取的，这样会让银耳失去部分营养。
2、泡发后撕开
我们通常买的银耳是完整的，一般家庭不能一顿饭就吃。如果你用刀把它切成小块，它会碎很多。这是浪费。
其实，只要事先把银耳泡好，就可以很容易地把银耳分成小块，用刀把银耳切成小块，或者用手掰成小块。很容易，而且不会掉下来。
把银耳切成小块，用完后可以冷冻在冰箱里，下次需要烹饪时，再拿出来解冻，非常简单。
冷冻银耳更容易煮成软糯而不影响口感。
银耳怎么吃好
1、煲汤
这里的汤也可以当甜点。银耳的白开水很有营养。一般来说，加入其他食物可以使银耳汤更美味、更有营养。一般情况下，可以根据个人爱好，加入红枣、木瓜、枸杞、百合等一起烹调。
2、炒菜
银耳不仅能煲汤，还能炒菜。炒银耳味道独特，味道鲜美。常见的炒银耳可与花生、黄瓜、肉丝、鸡蛋等搭配食用。
3、凉拌
煮银耳汤，如果不喜欢银耳拌汤喝，也可以拿出银耳单独做凉拌汁。食用时用辣根、醋、香菜、洋葱等混合汁蘸取，鲜美可口。
吃银耳的注意事项
1、如果煮银耳时放了冰糖，睡前最好不要吃，以免体内血糖升高。
2、变质的银耳不能食用。如果你吃的时候感觉到银耳的味道，赶紧扔掉。不要再吃它以免伤害我们的身体。
3、煮银耳最好立即食用，不要放置太久，以免细菌滋生影响健康。
4、患风寒的人不宜吃银耳，因为银耳感冒，这种人吃后会导致病情加重。
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