蒸青团用什么树叶垫 蒸青团子用的是什么树叶

我们都知道,青团是用各种各样食材制作而成的一种美食,它会用到艾草、糯米粉、红豆粉等等,不同口味的青团会用到不同的食材,主要看个人的口味。蒸青团的时候下面都会垫叶子,那么青团下面垫什么叶子呢?下面让我们具体来看看吧!

蒸青团用什么树叶垫 蒸青团子用的是什么树叶1

青团垫下面的叶子叫什么

在不同地区包青团垫的叶子各不相同,常用的叶子有芭蕉叶、粽叶、苦槠叶、麻叶、芥菜叶、板栗树叶、玉米叶、竹叶等。

为了防止包好的青团粘黏,都会在青团蒸的时候往底下放一些叶子,一般叶子取材要求叶片无毒绿色健康可食用、洁净清香无异味,通常广东人喜欢用芭蕉叶和粽叶包,浙江人喜欢用麻叶和芥菜叶包,也有些地方不用叶子,用纱布、油纸垫着防止粘锅,不同的地方都有自己独有的青团特色,大家可根据自己的喜好和地方风俗制作青团。

蒸青团用什么树叶垫 蒸青团子用的是什么树叶2

带保鲜膜的青团可以蒸吗

一般不建议一起。

市面上购买的青团会单独有保鲜膜包裹起来,这样能够在一定程度上延长保存时间,但是在加热青团的时候,不建议和保鲜膜一起加热,这是因为保鲜膜并不耐高温,而且保鲜膜不利于青团的透气,蒸出的青团无论是口感还是营养上都是比较差的,一般建议将保鲜膜取下,单独蒸青团。

蒸青团用什么树叶垫 蒸青团子用的是什么树叶3

青团需要蒸多长时间

水开之后蒸10-15分钟即可。

青团是南方地区一种传统特色的小吃,是用是糯米粉和春天常见的野菜为原料制成的,还可以在青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料。由于青团中含有糯米,蒸的时间不宜过短,以免糯米没有蒸透;但也不宜蒸太久,以免青团中维生素、淀粉等营养成分流失较多,还会使团子变软变塌,影响食用口感,一般建议在水开之后蒸10-15分钟即可。

青团怎么蒸不粘锅

1、在青团表面或者锅底上刷一层食用油后,这样可以是青团表面更光滑,避免青团之间粘连或开裂,还可以防止粘锅。

2、在蒸青团的时候,在青团下放一片菜叶或者在锅底铺一层湿纱布,这样就可以防止粘锅;如果在蒸青团的时候底下不放任何东西的话,不仅粘锅粘得厉害,而且还会造成青团塌陷,影响美观。

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