PHP 字符乱码问题通常由字符编码不匹配、HTML 头部字符编码未指定、字符串处理不当、数据库连接问题、JSON 数据编码不当或文件系统问题引起。解决方法包括：设置 PHP 内部字符编码、指定 HTML 文档头字符编码、使用正确的字符转换函数、配置数据库字符集、确保 JSON 数据以 UTF-8 编码以及确保文件以 UTF-8 编码保存。
PHP 字符乱码问题解决指南
问题： PHP 字符乱码怎么办？
回答： PHP 字符乱码问题通常由以下原因引起：
原因和解决方案
1. 字符编码不匹配
确保你的 PHP 代码和数据库的字符编码相同。使用 mb_internal_encoding() 函数设置 PHP 的内部字符编码。使用 mb_convert_encoding() 函数转换字符串的字符编码。
2. HTML 文档头中字符编码未指定
在 HTML 文档的 部分中明确指定字符编码。使用 元标签或 HTTP 头部 Content-Type: text/html; charset=UTF-8。
3. 字符串处理不当
使用 iconv() 或 mb_convert_encoding() 函数转换字符串时，请指定正确的目标字符编码。避免使用 htmlspecialchars() 和 htmlentities() 之类的函数，因为它们可能会编码某些字符，从而导致乱码。
4. 数据库连接问题
确保数据库连接使用正确的字符集。使用 SET NAMES utf8 语句在 MySQL 中显式设置字符集。在 PostgreSQL 中使用 SET CLIENT_ENCODING TO utf8。
5. JSON 数据编码
确保 JSON 数据以 UTF-8 编码。使用 json_encode() 函数时，将 JSON_UNESCAPED_UNICODE 选项设置为 true。
6. 文件系统问题
确保文件以 UTF-8 编码保存。使用 file_put_contents() 函数时，使用 FILE_APPEND 标志将 FILE_APPEND 模式设置为 true。
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