甘蔗是生活中常见的一种水果，因其有和中润燥，清热除烦之效，因而备受人们喜爱，常被人们应用于饮食之中，但很多人在购买甘蔗的时候因为自己挑选时不注意总是买到泛红丝的甘蔗，那么甘蔗泛红丝了还能吃吗？吃甘蔗的禁忌有哪些？一起看看吧。
甘蔗泛红丝了还能吃吗
甘蔗带红丝有两种可能，一是由于甘蔗在生长过程中外皮裂了缝，里面的肉就有可能会出现一些红丝，这样的甘蔗并无毒性，是可以食用的；二是由于甘蔗保存时间过长或保存不当，发霉变质所致，这样的甘蔗是不能再食用的，霉变的甘蔗中有一种叫做节菱孢霉菌的物质，它能产生一种有毒物质—3-硝基丙酸，食用之后容易引起中毒反应。
吃甘蔗的禁忌有哪些
甘蔗最好不要和鱼笋一起吃，也不能和白酒混合在一起，虽然甘蔗有解酒功能，但如果和甘蔗一起食用，容易生痰。甘蔗最好也不要和葡萄酒一起食用，容易降低人体对铜的吸收，但是我们在吃甘蔗的时候，也不会上火。
甘蔗同时也不能和碱性食物一起吃。经常吃甘蔗有补血活血的作用，而在吃碱性食物之后，会中和微酸，同时也会降低甘蔗中的铁离子，也就会降低甘蔗的营养价值。
如果是患有糖尿病的人，最好不要食用甘蔗，因为甘蔗当中含有很多糖分，如果是脾胃虚寒的人最好也不要食用甘蔗。
吃了发红的甘蔗怎么办
甘蔗出现红色部分，就意味着其中已经含有大量的霉菌和有毒物质，当人体摄取到一定的量，就会产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状反应，并对肝脏造成伤害。如果摄取较多，就会出现头晕、头痛、全身抽搐、晕厥、休克等症状反应，已经对生命构成威胁。
甘蔗的种类有那些
甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”、甘蔗“黑青刚”和甘蔗“白玉蔗”。
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