贡菜是很受欢迎的一种食物，它里面会含有多种营养成分，适量食用对身体有一定的好处。贡菜吃之前是需要泡发焯水的，这样可以让它变软一点，做出来的味道和口感更好一些，一般建议焯水三四分钟，比较小的焯水两分钟也可以。
贡菜焯水两分钟可以吗
主要看火候大小和贡菜的厚度而定，如果如果贡菜比较宽比较厚，火候也不大，焯水两分钟是不能煮熟的。如果贡菜比较薄比较窄，火候也比较大，一般焯水两分钟是可以的。
贡菜是一种脱水蔬菜，在凉拌贡菜之前应该对贡菜进行焯水处理，贡菜需要用热水烫三到四分钟泪晃的时间。在烫完之后将贡菜捞出来沥干，凉拌贡菜需要将贡菜切成三到五厘米的小段，再加入调味品搅缝欠拌而成。贡菜含有非常丰富的炼腊摸维生素以及铁等。
贡菜怎么做好吃
贡菜炒肉丝
所需食材：贡菜一小把、猪里脊肉一块、红椒椒一个
调味料：生姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉
制作方法：
1、袋装的贡菜，拿几根出来，放冷水浸泡半小时，四五根就可以炒一大盘。
2、里脊肉肥瘦分开切丝。瘦肉丝用料酒、盐和胡椒粉腌制一二十分钟，再加玉米淀粉抓匀。这样做出来肉丝特别鲜嫩可口。
3、生姜、大蒜、红椒切丝备用。
4、泡发好的贡菜，洗干净切成小段。
5、锅里放油，开大火，下入姜丝，煸炒出香味，放入肥肉丝炒出油，快速下入腌制好的瘦肉，炒至八成熟时，盛起来备用。
6、锅里再次放油，烧热后，下入贡菜段，炒干水分，加盐和生抽调味，红椒丝也放进去，翻拌均匀。
7、最后下入炒熟的肉丝，翻炒几下，出锅前撒点白糖提鲜。
贡菜炒排骨
1、首先我们将购买回来的贡菜择取干净，将杂质剔除掉，再用清水多冲洗几次，再将之放入清水中浸泡，随后再将之切段备用。
2、将排骨切段，还要将其进行腌制，因为排骨的腥味很重，加入食盐、蚝油不断的搅拌，腌制差不多10分钟左右。
3、再备好葱姜。
4、这时就可以热锅了，先爆香生姜、葱花。
5、接着放入排骨进行不断的翻炒，等排骨变色了，并伴随着肉香，这时就盖上盖子进行焖煮。
6、等待半个小时加入贡菜、牛肉丸、红辣椒，若是不喜欢辣味，可以不加辣椒。接着加入食盐，搅拌均匀。等待五分钟就可以吃了。
吃贡菜有什么好处
1、健脑安神：贡菜含有少量的碘元素，对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有影响。食用贡菜能够健脑、安神除烦，还能缓解紧张情绪、帮助睡眠。
2、延缓衰老：贡菜营养价值较高，日常生活中食用贡菜，可以起到补充营养的作用。贡菜是一种高营养的特色菜品，不但含有维生素和微量元素，更含有大量的钙和谷氨酸等营养物质，可以起到促进身体发育和延缓衰老的作用。
3、开胃健脾：贡菜具有开胃健脾的作用，因为贡菜中的粗纤维含量丰富，适当食用贡菜，可以帮助人体吸收大量的粗纤维，起到促进消化的作用。
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