我们都知道,薯片是比较受欢迎的一道美食小吃,它吃起来香香脆脆的,口感很不错,味道也很棒,深受人们喜欢,很多人都会在家炸薯片吃。那么炸薯片放什么调料好吃呢?下面让我们具体来看看吧!
炸薯片放什么调料好吃
炸薯片放什么东西最好吃,那就因人而异了,毕竟每个人的口味都不同,只要把薯片炸得薄薄脆脆,即使不放任何调料,薯片香香脆脆的,也非常好吃,还带着土豆的本来味道,而炸好之后,可以根据喜好在薯片上撒椒盐、孜然粉、辣椒粉等其中的一种,也可以多种一起添加,这样薯片的味道会更丰富。
好吃的定义是根据自己口味来定义的,有的人喜欢撒椒盐,有的人喜欢撒孜然粒,有的人喜欢撒辣椒面,有的人喜欢蘸番茄酱,有些人喜欢撒麻辣鲜,百人百味,自己喜欢的就是最好吃的。
自己在家制作薯片,就比较难以做出诸如西红柿多种口味了,毕竟我们没有机器可以来加工让薯片融合各种味道,但是想要薯片好吃,还是可以在薯片炸好之后添加调料的。
所以,无论大家喜欢吃什么口味的薯片,首先,得把薯片炸好,口感薄脆、颜色金黄薯片的特点,如果薯片不脆或者炸出来很碎,体验就没那么美妙了。
炸薯片的调料制作
1.先准备一个小碗,往里面加入孜然粉、辣椒面、盐,搅拌均匀。
2.不喜欢咸的也可以加入其他调料:比如直接蘸番茄酱食用。
最后,把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上辣椒面就可以了(或者直接蘸番茄酱吃)!
薯片和薯条的传入我国后,影响力还是非常大的,大多数的孩子甚至大人都爱吃,主要是薯片薄薄脆脆,吃起来非常香,而且都包装好了,非常方便携带,市面上的土豆有各种口味,如西红柿口味、黄瓜口味等,但是因为添加剂比较多,还是有很多人愿意自己在家炸薯片。
想要自己在家炸薯片吃,成本也不算高,薯片的主要食材为土豆,也就是马铃薯,把土豆去皮再切成薄片,用油炸至金黄酥脆,并加以调味就可以吃。
炸薯片的关键步骤
第一步:土豆削皮
将土豆削皮,削完皮的土豆要泡在水里,这样土豆才不会变黑。削皮的同时,适当修改土豆的外形,让每一隻土豆的大小,控制在直径5公分,尽量修成椭圆形。
第二步:土豆切片
把土豆切成每块,1.5毫米厚的薄片,这个工序我们一般是用切片机完成,由于土豆经过修改,所以切出来的薯片,每块的大小基本一致,切完出来的薯片,要马上用流动的清水过洗,保证每块瓷片身上,不要带有土豆的淀粉。如果带有淀粉,炸薯片时几块薯片要会互相黏连,所以一定要冲洗得非常乾净。
第三步:炸薯片
炸薯片一定要用中火,先把薯片炸熟,再慢火炸脆。火不能太猛,薯片会烧焦,或者会外面变黑里面不熟。炸好后的薯片放在阴凉通风的地方,放凉后表面加上食盐即可。
炸薯片的具体做法
食材:土豆、食用油,辣椒面,盐,十三香,糖
1、土豆去皮切片,越薄越好
2、过冷水搓洗2遍,去掉表面淀粉
3、锅中烧热水煮沸后,下土豆片,煮一分钟
4、捞出过凉水,过个2遍 ,晾晒1小时
5、开油锅,先炸一遍,油温140-160度的样子,捞出来把油控一阵,油热在复炸一遍,这样就酥了
6、准备调料,辣椒面、盐,十三香以及少量的糖,拌匀即可
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