阿胶糕刚刚做好的时候,会比较粘稠,需要放在模具容器里面定型,等冷却之后再切片包装保存。有些人将做好的阿胶糕放容器里面保存之后,就取不下来了。那么做好的阿胶糕怎么从容器中拿出来呢?下面让我们具体来看看吧!
做好的阿胶糕怎么从容器中拿出来
如果完全冷却后无法取出阿胶糕,建议使用刀沿阿胶糕与容器之间的间隙做一个圆圈,然后将其扣紧,轻拍底部。将容器变硬一点,可以倒出阿胶糕。或用刀慢慢撬出小块。
如果以上两种方法都不起作用,则只能将其放在热水中或在火上稍加加热,以使阿胶糕逐渐散开。
阿胶糕的质地很粘。如果直接将其倒入模具中,它将粘在底部且不易脱模。因此,建议事先在模具上刷一层芝麻油或在模具上铺一层油纸,然后将阿胶糕倒入其中,使其冷却并固化。用这种方法处理过的阿胶糕在脱模时将其上下颠倒,轻轻地敲打模具的底部,阿胶糕很容易从模具中脱出。
做好的阿胶糕可以放多久
自制阿胶糕的保质期通常约为1个月,在真空包装中,保质期最长可达1年。
1.普通包装的阿胶糕可保存30至40天。自制的阿胶糕不像市场上出售的胶糕。 尽管没有防腐剂,但它们富含糖,可以用于糖的防腐。 只要不流水,它们可以保存一个月。 如果保存完好,可以保存40天。
2.真空包装:阿胶糕的保质期约为1年。首先,阿胶糕中几乎没有水。此外,真空包装还可以隔离空气。长时间加工后,阿胶糕的加工过程也起杀菌作用。 因此,细菌繁殖非常缓慢。
阿胶糕保存注意事项
1.注意不要让阿胶糕与过量的水接触,以免降低糖渍的浓度,并且更容易滋生细菌,不利于储存。
2.阿胶糕每天的消费量约为30至50克,因此您可以自己判断配料和切片大小,然后判断要制作多少阿胶糕。 不要做太多,不便存放。
3.保存阿胶的最好方法是将其真空包装并放入冰箱。 如果没有真空包装机,则需要将其密封在一个保鲜盒中,以避免冰箱中其他成分的气味。
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