市面上很多鱿鱼都是被甲醛泡过再售卖,这样的鱿鱼外观更好看,让人更想买,但是,用甲醛泡过的鱿鱼吃了对人体不好。下面,我们来看看如何辨别鱿鱼有没有用过甲醛吧!
1、所有的鱿鱼都是用甲醛泡过吗
并不是,但不排除有人用甲醛或双氧水浸泡。
用甲醛或过氧化氢处理的海鲜的颜色会更漂亮,表面粘液减少,皱纹清晰可见,烹饪汤清澈而不混浊。
不道德的供应商经常使用过氧化氢或苛性钠将海鲜与甲醛一起浸泡,经过一定比例的调和后,海鲜将被浸泡并用水冲洗至干,海鲜将显得饱满嫩滑,相较于粘性和肮脏的海鲜,浸泡过的海鲜更受欢迎,他们大多数卖给火锅店和烧烤店,请谨慎点餐。
2、鱿鱼甲醛泡过是怎么样的
买的鱿鱼散发出一种奇怪的气味,挑起来的时候很亮,但是当我回到家时,很快就烂成了渣。,在深夜在烧烤摊点了一些鱿鱼,烧烤后,它们尝起来像嚼蜡。
浸泡大量海鲜后,一般颜色更鲜亮,肉质更光滑,更有弹性,并且看起来不错,如果福尔马林的量太大,即使清洗后仍然会有刺鼻的气味。
3、如何辨别鱿鱼有没有用过甲醛
闻:浸泡在甲醛中的鱿鱼和其他水产品具有刺激性气味;
摸:浸泡在甲醛中的水产品手感硬,质地脆脆,易碎;
尝:这种食物在口中感觉生涩,没有鲜味。
泡:购买水产品和高脂食品时,最好在食用前将它们浸泡并清洗在水中。
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