北极虾也就是北极甜虾，国内能买到的基本上都是加拿大进口的北极虾，少数是从格陵兰、丹麦等国家进口的。北极虾生活在北冰洋和北大西洋的深海，所以我们即使不进口，也是要自己用渔船去捕获的，但是这中间花费的成本是非常大的，所以大部分都是进口的。
中国的北极虾来自哪里
我国的北极虾多半是进口的。我国北极虾的年进口量约为60,000吨，其中70％从加拿大东海岸的纽芬兰和拉布拉多沿海进口的，因此在中国通常被称为加拿大北极虾。另外也有从格陵兰西海岸和俄罗斯、丹麦和爱沙尼亚进口的。
北极虾属于海虾，生活在北极附近200~300米以下的深海。主要是北大西洋海域以及北冰洋海域，通常加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪威等国会进行捕捞，并且全部是野生虾。
北极虾捕捞时候是什么时候
北极虾是可以全年捕获的海鲜，最佳捕获季节是冬天，因为这时候北极虾带有虾卵（虾籽）。首先，北极虾的卵会出现在头部，这是北极虾卵巢的位置。 这些是成熟的但尚未释放的卵。 通常，它在煮熟后会变成橙红色，即虾膏。有人认为此时虾卵的营养尚未被吸收，因此更美味。
在产卵季节，成熟北极虾的卵将移至腹部，并附着在北极虾腹部和四肢的外部。 因此，有时您会在餐厅看到“抱籽虾”。 腹部的鸡蛋煮熟后会发红，并变得更颗粒状。
北极虾什么品牌的好
北极虾是野生冷水虾，生活在北极海域。产地多以丹麦、加拿大为主，比较知名的品牌有北极熊、皇冠等。常见的规格有80-100，90-120，90+，120+，单位是公斤，这些数字表示一公斤有多少只虾，比如80-100表示每公斤能称80-100只虾，所以规格数字越小，虾个头越大，价格相应的也就越高。
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