炸花生米变黑了还能吃吗 炸花生米变什么色捞起来

我们都知道,花生米是比较常见的一种食物,它的吃法多样,可以炒着吃,可以煮粥,可以煮汤等等,很多人都会在家油花生米。炸花生米是有一定技巧的,那么炸花生米变什么色捞出来呢?下面让我们具体来看看吧!

炸花生米变黑了还能吃吗 炸花生米变什么色捞起来1

炸花生米变什么色捞起来

花生在炸的过程中,里外都受热,捞出来后,热量仍然还会维持一会儿,所以不能等锅里的花生。

看着炸到熟了再捞出来,否则就会出现捞出来时好好的,放一会儿颜色就变深色,吃起来发苦了。

最简单的判断方法:看到花生表面的皮裂开就可以捞出来了。捞出来后,花生米平摊开,不要堆在一起,要让热气尽快散发掉。

炸花生米变黑了还能吃吗

花生米炸黑了就最好不要吃了,可能会产生有害物质,不利于身体健康。

当花生米表皮炸至微微变色,有少数的花生米表皮开裂的时候,我通常都会夹出来一两颗花生米放在嘴里试吃一下,如果花生米在嚼的时候,感觉表面稍微有点酥脆,里面还有点发软,这个时候的花生米基本上就炸好了,可以出锅装盘了。出锅装盘以后还要把花生米反复翻动几下,让它散一下余热,防止花生米被炸老失去最佳口感。等到花生米完全凉下来以后,酥脆可口的花生米就完全炸好了。撒上一点食盐,美味即成。

炸花生米变黑了还能吃吗 炸花生米变什么色捞起来2

炸花生有什么技巧

1、要凉锅凉油

油可多放也可少放,花生米也要尽量干燥一些的,这是炸透炸熟花生米的一个关键。我在家做的时候一般只用淹没底层花生米一半高度的油。

2、控油温

一定要开小火慢慢升高油温,并且充分搅拌花生米与油混合,而且要勤翻动花生米,防止生熟不均的现象发生,随着油温的不断升高,这样才可以使花生米由内而外炸透炸熟。

3、听响声,观颜色

随着油温不断升高,翻炒的花生米开始发出噼噼啪啪的响声,此时要更加快速的翻炒花生米,待花生米响声基本消除了,此时花生米的外衣颜色也由浅红色变成砖红色,这时要及时关火,迅速捞出花生米控油装盘,防止炸糊花生米而产生苦味影响口感。

待花生米自身热量散去一些,就可以撒上适合自己口感需要的精盐或白糖,这样的一盘油炸花生米,无论大人或孩子都是非常喜欢吃的。

炸花生米变黑了还能吃吗 炸花生米变什么色捞起来3

炸花生米的家常做法

配料:

350克花生和500克食用油

烹饪步骤:

1.提前清洗花生,并控制干燥水干燥

2.干燥花生,准备食用油

3.不要点燃,将油倒入冷锅中,将花生倒入冷锅中,用中火和小火慢慢煎。

4.煎5分钟左右,然后看颜色变得稍微深一点。花生已经开了几个口子。

5.继续油炸2~3分钟,颜色开始变深,看看有多少花生已经被打开,油炸到图片的程度。

6.在盆里放一张吸油纸,把花生倒在上面3分钟以吸收油,这样它就不油腻了。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至253000106@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

发布者:百晓生,转转请注明出处:https://www.chuangxiangniao.com/p/281273.html

(0)
上一篇 2024年12月7日 17:00:26
下一篇 2024年12月7日 17:00:30

AD推荐 黄金广告位招租... 更多推荐

相关推荐

  • 花生怎样生花生芽

    花生很多人都吃过,除了用来油炸、煲汤吃之外,还可以用它来发花生芽来吃。花生芽可以像豆芽菜那样清炒食用,营养也是非常丰富的,不需要担心会有毒素。花生芽一般是人工培育产生的,那么在家我们怎么发花生芽呢? 花生怎样生花生芽 1. 选择种子 将新收…

    2024年12月22日
    126.4K00
  • 玉米油炸食物好吗

    玉米油就是用玉米榨制而成的油,是日常食用油常见的一种。玉米油也是可以用来炒菜、油炸使用的,但是要注意玉米油其实油炸用的话不太健康,特别是低温油炸的时候。那么油炸东西起沫怎么办呢? 玉米油炸食物好吗 玉米油的烟点高达 450 华氏度,适合油炸…

    2024年12月21日
    346.1K00
  • 炸吃的用什么油比较好

    很多人喜欢吃油炸的食物,非常的香。食用油有很多,并不是所有的油都适合来油炸食用,我们还需要考虑到健康方面的问题,以及油的烟点。因为油炸食物对于油温还是有一定要求得。一般来说,油炸食物推荐使用花生油、棕榈油以及猪油。 炸吃的用什么油比较好 1…

    2024年12月21日
    575.9K00
  • 油条炸多了怎么保存

    油条是生活中比较常见的一种油炸食品,它吃起来香脆可口,口感很不错,深受人们喜欢,有些人会自己在家炸油条吃,油条如果一次炸多了吃不完,最好用保鲜袋装好放冰箱保存,但是这种口感会变差,最好现做现吃。 油条炸多了怎么保存 第一步: 我们可以把它包…

    2024年12月19日
    194.3K00
  • 空气炸锅可以用陶瓷碗吗

    空气炸锅是比较受欢迎的一种厨房电器,它使用起来比较方便,很多人都会用空气炸锅做各种各样的美食小吃。空气炸锅一般是可以放陶瓷碗的,但是刚刚冷冻的陶瓷碗不适合放空气炸锅里面加热,可能会发生炸裂。 空气炸锅可以用陶瓷碗吗 在烧成过程中,陶瓷碗的温…

    2024年12月18日
    782.3K00
  • 炸梭子蟹用生粉还是面粉

    梭子蟹是每年秋季上市的一种水果,很多人都喜欢吃梭子蟹。油炸梭子蟹就是其中最常见的一种做法,一般都会用生粉或者淀粉,不建议用面粉,面粉容易粘锅,并且炸出来的味道也不好吃,不够酥脆。 炸梭子蟹用生粉还是面粉 建议用生粉。 炸梭子蟹最好是用生粉来…

    2024年12月15日
    108.3K00
  • 白萝卜和青萝卜哪个炸丸子好吃

    萝卜是生活中比较常见的一种蔬菜,它的吃法比较多,很多人都会在家炸萝卜丸子吃,吃起来香酥可口,味道很不错,深受人们喜欢。炸萝卜丸子一般建议用青萝卜,它的水分更多,吃起来清脆可口,做出来的萝卜丸子更好吃。 白萝卜和青萝卜哪个炸丸子好吃 青萝卜更…

    2024年12月12日
    553.2K00
  • 空气炸锅炸汤圆需要煮熟再炸吗

    汤圆是用糯米粉制作的一种传统美食,它的做法比较多,口味丰富,吃法多样,很多人都会自己在家做汤圆吃。汤圆可以用空气炸锅烤着吃,但是一般都要先煮一下在放锅里面炸,并且要刷油,这样可以避免粘黏。 空气炸锅炸汤圆需要煮熟再炸吗 一般先煮一会儿再炸,…

    2024年12月11日
    550.3K00
  • 炸汤圆没有面包糠可以用什么代替

    汤圆是每年元宵节比较受欢迎的一种食物,它的吃法比较多,有些人会煮着吃,有些人会炸着吃。炸汤圆一般都会用面包糠,这样可以让汤圆表面变得更加酥脆,如果没有面包糠,也可以用蛋液淀粉代替,也可以用馒头碎代替。 炸汤圆没有面包糠可以用什么代替 1、可…

    2024年12月11日
    821.2K00
  • 五红汤用白皮花生可以吗

    五红汤是比较常见的一种滋补汤,它是用红枣、红豆、红枸杞、红糖以及红皮花生制作的。花生有白皮花生也有红皮花生,相对比而言,红皮花生更有营养,所以五红汤一般都会用红皮花生,不适合用白皮花生。 五红汤用白皮花生可以吗 不能用白皮花生。 从营养上来…

    2024年12月11日
    743.3K00

发表回复

登录后才能评论

联系我们

156-6553-5169

在线咨询: QQ交谈

邮件:253000106@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

联系微信