腰果是坚果的一种,含有丰富的不饱和脂肪酸,我们每天只需要吃一把的量就可以补充所需的脂肪了。不过腰果如果吃着有一股异味,甚至发苦、变辣,这种腰果是变质了的、并不新鲜,而且吃多了还会造成身体不适。
1、腰果变质是什么味
腰果变质时会有一股哈喇味,非常难闻,吃着也是又苦又辣的。如果储存时间太长,含油量高的食物很容易产生哈喇味。吃有哈喇味的食物会摄入大量由脂肪变质产生的氧化自由基,从而增加了患心血管疾病和脑血管疾病以及癌症的风险。 坚果等炒货富含脂肪,尤其是不饱和脂肪酸,容易氧化产生哈喇味。
2、腰果为什么会有煤油味
这种情况可能是放时间长了,如果腰果很白很白,也有可能是因为熏过的缘故,正常的腰果应该是淡黄色的,如果出现这种情况是肯定不能吃的。
腰果比其他食物更容易氧化酸败,是因为它们含有不饱和脂肪酸。如果发现腰果有酸败和哈拉的味道。说明腰果已经经历了脂质过氧化作用,长期摄入更多的脂质过氧化物会破坏体内的某些代谢酶系统,促进过早衰老或痴呆,并对心脏产生不利影响,长期食用会引起癌症。所以腰果不要买太多屯着,吃多少买多少,最好是买哪种独立小包装的腰果。
3、吃了哈喇味的腰果怎么办
如果您不小心吃了带有哈喇味的腰果,但身体素质较高,而且腰果的哈拉味相对较轻,那么在这种情况下,如果没有出现明显的不适感,可以不用担心,多吃一些能促进消化食物,加快其新陈代谢。但是,如果吃了带哈拉味的腰果后,身体出现明显的腹痛,腹泻,拉稀等不适症状,建议及时去医院就诊。
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