青团的吃法比较多,蒸着吃就是其中最简单也是最受欢迎的一种做法,很多人都会在家里面蒸青团吃。在蒸青团的时候,下面一般都需要垫东西,这样防止粘黏。那么蒸青团下面能垫锡纸吗?下面让我们具体来看看吧!
一、蒸青团下面能垫锡纸吗
蒸青团下面可以垫锡纸。
锡纸的熔点为660℃,蒸汽机的温度不足以熔化锡纸,因此可以安全使用。用锡箔纸做食物可以防止水分流失,而且容易清洗,但食物烹调起来相对困难。
现在使用的锡箔是铝箔纸,是铝箔轧机加工的厚度小于0.2mm的薄板。由于其熔点高,加热到660℃时开始熔化。它可以用于普通的烧烤食品,烘焙食品,甚至传统的花鸡。既干净卫生又保持原味。
它也可以用来保护和包装食品,化妆品和化学品。一些发型师用锡纸烫顾客的头发。
二、蒸青团下面垫什么好
芭蕉叶、粽子、麻叶、芥菜叶或油纸。
为了防止包好的青团粘在一起,蒸青团时会把一些叶子放在下面。叶子要求无毒、绿色、健康、可食用、清洁、芳香、无味。一般来说,广东人喜欢用香蕉叶和粽叶袋,而浙江人喜欢用麻叶和芥菜叶。有些地方,他们不用树叶,用纱布和油纸来防止粘连。
三、青团的具体做法
1、首先,准备了350克糯米粉、50克糯米粉、适量豆沙馅、30克白糖、青汁和开水。
2、然后将麦秸洗净,漂白,加入适量水提取汁液,滤去残渣备用。
3、然后将糯米粉、糯米粉和白糖倒入盆中,搅拌均匀,加入适量青汁,做成面团。
4、在混合好的面团中加入适量橄榄油,以增加面团的弹性。然后把它分成小面团,包上豆沙馅。
5、最后,在面团中心留一个1-2厘米的小开口,在蒸笼中蒸10分钟。
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