火龙果有红心和白心，很多人更喜欢吃红心火龙果，因为水分更足，也更甜一些。但是有的火龙果吃着并不是特别甜，还有点酸味。如果是刚买回来的火龙果，可能就是因为还没完全成熟，这个时候我们催熟之后就可以吃了。
1、火龙果为什么吃着酸
火龙果吃起来很酸，因为它还没有完全成熟。 通常情况下，市场上的火龙果需要提前采摘，然后运输，包装，出售等，以防止运输途中变质，导致火龙果中糖分的分泌不足，影响食用的味道。这种情况下，可以与成熟的水果一起催熟。 首先将火龙果和苹果、香蕉等其他成熟的水果放在一个塑料袋中，然后将其密封并放置过夜。火龙果会在成熟果实散发出的乙烯气体下加速生长。成熟。
另外还可以放高温下成熟，将火龙果放入塑料袋中，然后放在阳光下。太阳会增加火龙果的温度并加速其新陈代谢，从而加速火龙果的成熟。 如果光线太强，应将其置于反射光下。
2、火龙果放久了会酸吗
放久了是会变酸的，还会有股酒味，这种的就是快变质了的，甚至还会有腐烂的现象。火龙果放久了变酸可能是因为糖分返酸，如果火龙果果皮上没有明显的霉变并且果肉没有异味，则可以判断火龙果没有变质，这种可以放心食用。选火龙果时，越重代表果汁越多，果肉越丰满，所以购买时选择越重越好。表面越红就越好，绿色部分也要选绿的这种更新鲜，如果绿色部分变成黄色，那就意味着它不新鲜。
3、火龙果可以放多久
火龙果属于热带水果，最好存放在阴凉处。如果必须将其存放在冰箱中，则应将它们存放在温度较高的蔬菜和水果罐中，保存时间最好不要超过两天。 从冰箱中取出后，在常温下变质会加速，因此请尽快食用。
火龙果怕低温，放入冰箱后容易冻伤。果皮会下陷，并且会出现一些深褐色的斑点。营养不仅被破坏，而且很容易变质。几天后，果肉的颜色将变成棕色并开始腐烂。
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