荠菜煮鸡蛋是很特别的一种吃法,它是用新鲜荠菜煮的,可以起到很不错的食疗效果,适量食用对身体有一定好处,很多人都会用荠菜煮鸡蛋吃,尤其是在每年三月初三的时候。荠菜煮鸡蛋一般是不放盐的,所以吃起来不会有咸味,会有淡淡的荠菜香味。
一、荠菜煮鸡蛋的味道
荠菜花煮鸡蛋的主要风味是鸡蛋的味道,但鸡蛋会有荠菜的香味和荠菜花的甜味,但主要取决于荠菜花煮鸡蛋的烹调方法。
如果说荠花煮鸡蛋就是这种简单直接的方法,不加任何调味料,那么味道就是原汁原味。但是,如果在烹调过程中加入其他调味料,味道会更丰富,味道会主要偏向较重的调味料。
所以有很多方法,使荠菜花煮鸡蛋。您可以根据自己的口味和喜好来决定制作方法,这是一个更好的选择。
二、荠菜煮鸡蛋的做法
所需材料:荠菜1个,鸡蛋5个,红枣60克,黄豆100克,冰糖50克
烹饪步骤:
1、把鲜荠菜洗净,不要去根(根营养丰富)
2、去灰洗净红枣,切成两半去核,沥干水分备用;
3、黄豆用水洗净,提前浸泡10小时,取出放盘备用;
4、鸡蛋用冷水洗一次(再洗两次),轻轻敲出一点裂纹;
5、将荠菜整齐地铺在锅内,依次放入红枣、黄豆;
6、锅中加入50克冰糖和鸡蛋;
7、将适量纯净水倒入锅中,比例为水盖住配料;
8、转大火至水沸腾,再转小火慢炖约30分钟;
9、超级美味的荠菜煮鸡蛋准备好了。它让我流口水。
荠菜煮鸡蛋不要放盐食用哦,否则影响其功效。你能放多少个鸡蛋?这取决于你吃的人的数量。
提示:
荠菜味甘而平,所以不要用白砂糖。冰糖纯度较高,优于白糖。冰糖可以补充人体所需的水分和糖分。无论是用于高档补品或保健品,还是用于酿造药酒和炖补,都是不可或缺的食品。汤的味道也超级鲜美,特别怡人。早上一碗荠菜汤也不错。
三、荠菜煮鸡蛋的作用
中医认为,荠菜味甘性凉。属肝、脾、肾经。具有调和脾脏、利尿、止血、明目的作用。
1、保护心脑血管:适量食用一些荠菜,能有效扩张人体血管,降低血压,保护整个心脑血管系统。
2、止血效果:荠菜中含有有效止血成分毛细血管酸,可缩短出血和凝血时间;还含有芳香木犀,可降低毛细血管通透性,对毛细血管出血有治疗作用。
3、抗炎抗病毒:荠菜中所含的橙皮苷具有抗炎、抗菌的作用,有提高体内维生素C含量的作用,还具有抗病毒、预防冻伤、抑制晶状体醛还原酶的作用,对糖尿病性白内障患者有一定疗效。
4、促进胃肠蠕动:荠菜富含粗纤维,能增强人体大肠蠕动,促进体内排泄物,增强新陈代谢。
5、黑发的作用:荠菜是一种新鲜芳香的蔬菜。多吃荠菜能使你的头发又黑又漂亮。防止头发过早变白也是非常有益的。
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