新鲜猪肉冷冻前一般是不需要清洗的，直接放入袋里冷冻即可，如果表面有明显的血水或者脏污，可以用水冲洗一下再冷冻保存，在解冻时建议提前一天放入冷藏室，这样解冻可以减少与室温空气的接触，让食物保持原有的营养和口感。
新鲜猪肉冷冻前要洗还是不洗
在冷冻之前，新鲜猪肉不需要洗涤，因为水洗会增加猪肉的含水量，使其更容易受到细菌污染。应该先用纸巾或清洁布轻轻擦拭表面的血迹和污垢，然后包装好放入冰箱冷冻。当然，如果肉表面有明显的污垢，可以用清水洗涤干净后再进行处理。
猪肉保存一年不坏方法
要让猪肉保存一年不坏，需要注意以下几点：
清洗干净：在冷冻前，将猪肉表面的血水和污垢清洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分，这有助于防止冷冻时冰晶的形成，可以保持猪肉的质量。
选择适宜的包装材料：将猪肉切成适当大小的块状或条状，用保鲜膜或冷冻袋包装好，尽可能排出包装中的空气，以防止冰晶的形成。
冷冻温度：将包装好的猪肉放入冷冻室中，设置温度在-18摄氏度以下，这样可以最大限度地延长猪肉的保质期。
避免再次解冻：猪肉解冻后最好不要再次冷冻，因为这样会破坏其质量，并且有可能引起细菌的滋生。
定期清理冷冻室：定期清理冷冻室可以避免积冰和异味对猪肉的影响。
请注意，虽然猪肉可以保存一年，但长时间的冷冻也会使其质量下降，所以最好在6个月内食用，以保证口感和质量。
猪肉保存一年还能吃吗
一年的时间相对较长，即使是正确保存的猪肉，也不建议保存超过6个月，因为随着时间的推移，其质量和食用安全性都会下降。如果猪肉质量较好，保存方式正确，可能可以保存超过6个月，但是不能保证其绝对的食用安全性。因此，建议按时食用，不要过期食用。
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