说到蚵仔煎，很多人知道它更多的是在台湾偶像剧里面。其实这个小吃是福建厦门的。它的主要食材就是牡蛎肉，吃起来有点点像面饼，因为里面有放一些淀粉和其他食材煎出来的。那么做蚵仔煎一般用什么淀粉呢？
蚵仔煎其实是厦门的特色小吃，这个叫法是闽南话翻译过去的叫法，最早是叫“煎食追”。用新鲜牡蛎裹上红薯粉浆还有各种食材煎成的。
做蚵仔煎用的淀粉是红薯粉和太白粉，这个淀粉是蚵仔煎的另外一个关键。红薯粉推荐用纯红薯粉去调，将红薯粉、太白粉还有适当比例加水勾芡后，和韭菜一起混合成糊状，然后翻炒新鲜牡蛎到八成熟时倒入面糊，面糊凝固后放入鸡蛋和小白菜，煎熟就好了。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至253000106@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除。
发布者：百晓生，转转请注明出处：https://www.chuangxiangniao.com/p/261272.html
淀粉肠是生活中比较常见的一种街边美食小吃，它的做法比较多，大多都是油炸吃的，外皮酥酥脆脆的，很多人都喜欢吃。但是淀粉肠并不全是淀粉做的，里面还会有鸡肉、鸡骨泥或者鸭肉等。 淀粉肠真的全是淀粉吗 并不是。 淀粉肠并非完全由纯淀粉制成。在制作淀…
梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，它的吃法比较多，炒着吃就是其中很不错的一种做法，一般在炒梭子蟹的时候都是要提前切开的，为了避免蟹黄蟹膏流失，都会在表面裹上一层淀粉，如果没有淀粉，也可以裹面粉，只不过味道和口感会差一点。 炒梭子蟹一定要沾淀…
梭子蟹是生活中很常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，很多人都会炸梭子蟹吃，这样吃起来酥脆鲜香。炸梭子蟹一般都会裹一层淀粉，这样可以避免蟹黄和蟹膏流失，并且吃起来更酥脆，可以用土豆淀粉，也可以用玉米淀粉。 炸梭子蟹用什么淀粉好吃 …
梭子蟹的吃法有很多，炸梭子蟹就是其中比较受欢迎的一种吃法，很多人都会在家炸梭子蟹吃。炸梭子蟹一般都会裹淀粉，可以用红薯淀粉，也可以用土豆淀粉，还可以用玉米淀粉等，主要看个人口味喜好。 炸梭子蟹可以用红薯淀粉吗 可以。 一般利用红薯淀粉炸制出…
炸鸡柳的做法比较简单，一般只需要放锅里面炸熟就可以吃了，炸鸡柳在制作的时候是需要裹一层淀粉的，这样可以锁住鸡肉的水分，让肉质更加鲜嫩，并且还可以让鸡柳变得更加酥脆，如果没有淀粉，用生粉也是可以的。 炸鸡柳用面粉还是淀粉 推荐用淀粉。 淀粉炒…
藕粉是很多人喜欢吃的一种食物，味道香甜，需要热水冲泡，所以吃起来也是暖暖的。藕粉可以理解为藕磨成的淀粉，但是中间的加工过程还是有点繁琐的。现在也有一些用其他淀粉来冒充藕粉的商品，具体来了解下吧。 藕粉是藕的淀粉吗 藕粉也可以说就是藕的淀粉，…
我们都知道，猪肉的吃法有很多，很多人都会将猪肉做成丸子吃，也就是猪肉丸。猪肉丸的做法有很多，不同的做法会有不同的食材和配料，会有不同的味道和口感。那么猪肉丸加面粉好还是淀粉好呢？下面让我们具体来看看吧！ 猪肉丸加面粉还是淀粉好 制作猪肉丸汤…
芋圆是比较常见的一种食物，很多人吃甜品的时候，里面都会放芋圆，比如豆花、双皮奶等等。芋圆的颜色比较丰富，有紫色的、黄色的以及红色的等等。很多人也会在家做芋圆吃，那么芋圆是用什么粉做的呢？下面让我们具体来看看吧！ 芋圆是用木薯淀粉吗 芋圆一般…
我们都知道，炸酥肉是比较常见的一道家常菜，它的做法比较多，味道酥脆可口，营养丰富，吃起来特别棒，深受人们喜欢，很多人都会在家炸酥肉。炸酥肉是有一定讲究的，那么炸酥肉用面粉还是淀粉好呢？下面让我们具体来看看吧！ 炸酥肉是用面粉还是淀粉好 可以…
我们都知道，炸酥肉是比较受欢迎的一种家常菜，它的做法比较多，口感酥酥脆脆的，味道鲜嫩可口，很多人都喜欢吃炸酥肉。有些人会自己在家炸酥肉，那么炸酥肉用玉米淀粉还是红薯淀粉好呢？下面让我们具体来看看吧！ 炸酥肉用玉米淀粉还是红薯淀粉好 最好用红…
