咸蛋是一种传统食物，是将鸭蛋或者鸡蛋用盐水，或者加了盐的黄泥巴包裹腌制而成的。吃起来咸咸的，非常下饭、下酒。不过因为腌咸蛋的盐分比较高，吃多了的话对身体是不好的，所以不管是腌鸡蛋还是腌鸭蛋都要少吃。那么腌鸡蛋腌咸了怎么办呢？
一、腌鸡蛋咸了怎么解决
如果是腌好的咸鸡蛋，可以将它们去壳，然后在水中煮十分钟。也可以将咸蛋去壳后切成小块，与其他食物搭配食用。如果咸没有蛋腌好，可以用湿毛巾擦去外面的盐分，然后将咸鸡蛋放入盛有清水的盆中浸泡约4个小时，重新准备淡盐水，然后将浸泡过的鸡蛋放入其中并腌制一周。
二、腌鸡蛋放多少盐水
以1斤盐和2斤水的比例，先将水煮沸，加入盐使它们全部融化；将完整的鸡蛋放入容器中，并用竹条将其压在上面。将放凉的盐水倒入，以便将所有鸡蛋能浸入水中。
此外，您还可以使用1斤干黄泥，8至9两盐，并用冷开水制成浓稠的糊状；把咸泥裹在完整的鸡蛋上，并将其放在坛中进行密封存储。夏季腌制20天，春季和秋季腌制一个月，冬季腌制50天，即可腌好咸蛋。
三、咸蛋吃多了有什么危害
1.鸭蛋黄中的胆固醇含量极高，咸鸭蛋中的油性蛋黄非常美味。 饮食过多会轻易导致胆固醇摄入过多，增加血液中的胆固醇含量，并增加罹患心血管疾病的风险。
2.鸭蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质厚得多，难以消化，而且由于生产过程中盐浓度高，咸鸭蛋中的蛋白质也更加凝集。 进食后，它们不易消化，并且进食过多。 容易引起消化不良等症状，如腹胀和腹泻。 因此，肠胃功能较差的人更不适合吃鸭蛋。
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