砂糖桔是桔子的一种,它个头很小但是吃着非常的甜,所以很多人都喜欢吃砂糖桔。砂糖桔剥皮的时候,外面的果皮一般都会碎成一块一块的,这是正常的。不过有的时候外面剥完砂糖桔手手上会有点红色,这是为什么呢?
一、砂糖桔摸了一手红怎么回事
在正常情况下,砂糖桔的皮是红色的,看上去更亮,但不会褪色。 如果在剥离或擦拭过程中发现红色物质,则表示该物质大部分已打蜡,并且还上了色,以次充好,改善砂糖桔的美感。
给水果打蜡时会使用果蜡,这种蜡是可食用的,并且大多无毒。 然而,一些不道德的商人会使用相对便宜的工业石蜡进行打蜡工作,并向蜡中添加颜色以进行着色工作。这种砂糖橘不可食用,否则会对人体产生不利影响。
二、砂糖桔掉色正常吗
砂糖橘受种植环境、天气、土壤、日照等因素,导致部分产地的砂糖橘的颜色不怎么好,卖相不好就很难卖上好价钱,所以种植户为了能让砂糖橘卖出去,会把砂糖橘进行上色处理。国家是允许用食用黄色3号来给砂糖橘上色的,它是一种可食用级人造色素,在国内是批准使用的食品添加剂。因为这种色素没有渗透性,所以它只会停留在砂糖橘的表面,不会影响果肉。所以,吃这种砂糖橘没有多大影响,最好吃完之后洗手。不过即使是国家批准的,食用色素的量也是有规定的,注意那些超标使用的。但一般正规渠道购买的砂糖橘是不用太担心的。
三、砂糖桔怎么挑选
1.砂糖桔的表皮上有一些致密的小斑点,因此砂糖桔的触感并不那么光滑。 选择砂糖桔时,请记住选择表面上有很多沙点的砂糖桔。 沙点越多,吃着越甜。
2.沙糖桔的果皮非常薄。当您在阳光下看着它时,会感觉到光线可以穿透果皮。剥皮的时候也非常容易碎成一块一块的。
3.用手按沙糖桔。如果新鲜度高,则按压后感觉更有弹性,这种很好吃。 相反,按下时感觉太软,这意味着它不是新鲜的。当按下时,感觉太硬,这意味着味道不好。
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