鱼类含有丰富的营养物质,对于身体各个营养素都能很好的补充,而且鱼肉的脂肪含量很低。不过吃鱼有一个比较麻烦的问题就是鱼刺,有的鱼除了有大刺之外还有小刺,而小刺在吃的时候很容易裹在鱼肉里面,不小心吞咽的话,就会卡在喉咙,说话、吞咽都会觉得疼。如果怕鱼刺的话,我们可以选择鱼刺比较少的鱼。那么哪种鱼没有鱼刺呢?
一、哪种鱼没有刺
1、龙利鱼
龙利鱼是生活在沿海水域的大型底层鱼。该鱼有肉质鲜美,口感顺滑,无异味,营养丰富,蛋白质含量高的特点。
2、巴沙鱼
巴沙鱼是东南亚国家的一种非常重要的鱼类。它呈白色,嫩肉,味道鲜美,没有小刺,易于加工。它是一种高蛋白的食物,但通常被冒充成龙利鱼、鲷鱼和其他海鱼出售。
3、鲈鱼
常见有花鲈(海鲈鱼)和河鲈(淡水鲈鱼)。鲈鱼没有肌肉刺,只有大刺,肉很嫩。鲈鱼的鳞片很小,需要小心地刮掉,以避免影响味道。这种通常采用清蒸的方法,保持其原本的甜味。
4、石斑鱼
石斑鱼是一种高蛋白、低脂的高端海鱼。肉柔嫩而光滑,一样没有肌肉刺。通常直接蒸,然后撒上酱汁,以保持原来的味道。
二、吃鱼怎么挑刺
一般来说,淡水鱼的鱼刺较多,海鱼的鱼刺较少。 建议在热的时候除去熟鱼的刺,能更好地去除。鱼肉太冷时,鱼刺和肉会粘在一起,难以处理。 对于大型鱼,您可以将鱼从尾巴切到头部,以将肉从左侧和右侧分开,切掉尾巴并拉去骨头。小型鱼可以先断头以去腮,将鱼的身体半开以拉去鱼刺,最后去掉背鳍,从头到尾切断,去除鱼背上的细刺。
三、鱼刺卡喉咙怎么弄出来
当鱼刺卡住时,通常会卡在扁桃体的边缘,这时候我们可以先轻轻地咳嗽,看振动力是否能使未深刺的鱼刺咳出来,然后再轻轻吞咽唾液,看看是否会吞下去。如果轻微咳嗽后鱼刺仍未脱落,请尽快去医院取出鱼刺。 如果它是坚硬,粗壮的鱼刺,请不要吞下它。 如果您觉得鱼刺脱落了,但是疼痛持续了12个小时却仍然没有缓解,或者如果疼痛更加严重,则意味着鱼刺还在那里,您需要去医院将其取出。
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