煮艾草放碱还是小苏打是很多人多疑惑的，其实都可以放，这个没什么关系的，重点是要用水煮时如何保持绿色，如果你不知道煮艾草放什么煮保持绿色的话，趣丁网小编将为您带来详细答案。
一、煮艾草放碱还是小苏打
煮艾草时，食用碱或小苏打都可以，他们可以保持艾草的绿色，并消除其中的苦味，煮熟的艾草可用于制作艾草年糕和青团。例如，制造艾草就是将浑浊的艾草和糯米粉混合到包裹有馅料的面团中，然后蒸熟。具体步骤如下：
1.放入小苏打，然后首先清洁新鲜的艾草。
2.煮沸半锅水，煮沸后加两茶匙食用碱。
3.将艾草放入沸水中煮出苦涩味。
4.使用漏勺将艾草放入冷水中，并洗两次，控制水分并使用，或者如果要使用，将其放入冰箱。
二、煮艾草放什么煮保持绿色
水开再放艾叶下水，煮完后，迅速将放冷水里漂，再将水多换几次，使其冷却就不会变色。
有两种煮艾蒿叶的方法：
1.一般而言，如果是艾草水供外部使用，建议您使用干燥的艾草，将艾叶放入水中，待水沸腾后，小火煮半小时，待味浓。
2.如果用于饮用，则可以使用新鲜的艾叶，并使用相同的方法，艾叶水的主要功能是加热经络，驱寒，煎后具有止血作用，外用可以除寒湿。
三、煮艾草是冷水下锅还是热水
建议在水煮。
在水煮的过程中，沸腾的开水可以促进艾草中活性物质的释放，治疗效果会更好，建议使用沸水更好。
将适量的艾叶放入冷水锅中，用高火煮沸，然后中火煮约10分钟，这样艾叶中的有效成分会随着持续不断的加热而逐渐释放温度，煮好后将艾水倒入干净的水桶中，待冷却至合适温度后再使用。
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